Nota sobre alérgenos
El conejo es una carne magra que rara vez causa alergias, así que puede ser una de las primeras carnes de tu bebé a partir de los 7 meses, cuando ya maneje otros sólidos. Como con cualquier alimento nuevo, vigila si aparecen erupciones, vómitos u otras reacciones tras las primeras tomas.
Cómo servir
A los 7–8 meses, ofrece conejo muy desmenuzado o picado mezclado con puré de verduras, o albóndigas de conejo tiernas que el bebé pueda agarrar. Desde los 9 meses, ofrece hebras pequeñas y tiernas para coger con los dedos; desde los 12 meses, trocitos de conejo bien guisado del plato familiar.
Preparación
El conejo es muy magro y se reseca con facilidad, así que brasea, guisa o cocina a fuego lento en caldo sin sal con verduras hasta que esté bien hecho y se desprenda del hueso. Retira todos los huesos, también las costillas finas y pequeñas, y luego desmenuza o pica la carne.
Textura y riesgo de atragantamiento
El conejo tiene muchos huesos pequeños y afilados que se pasan por alto con facilidad, y la carne seca y fibrosa cuesta de masticar. Repasa la carne con los dedos, mantén los trozos jugosos y tiernos, y vigila siempre al bebé mientras come, bien sentado y erguido.
Fuentes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe conejo por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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