Πουτίγκα chia με σμέουρα και μπανάνα σε μπαστουνάκια
Οι λίστες αλλεργιογόνων καλύπτουν τα βασικά αλλεργιογόνα στη συνταγή όπως γράφεται. Πάντα να ελέγχετε τις δικές σας ετικέτες συστατικών και να εισάγετε κάθε νέο αλλεργιογόνο μόνο του πρώτα.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας (10 γρ.) σπόροι chia
- 150 γρ. (⅔ φλιτζ.) απλό γιαούρτι πλήρες παστεριωμένο χωρίς ζάχαρη
- 80 ml (⅓ φλιτζ.) πλήρες παστεριωμένο γάλα (χρησιμοποιείται μόνο στο φαγητό — δεν προσφέρεται ως ρόφημα πριν τους 12 μήνες)
- 80 γρ. (⅔ φλιτζ.) σμέουρα, φρέσκα ή αποψυγμένα από κατεψυγμένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος λιναρόσπορος
- 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα
Μέθοδος
- 1. Χτυπήστε τους σπόρους chia στο γιαούρτι και το γάλα, αφήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια χτυπήστε δυνατά δεύτερη φορά για να σπάσετε τυχόν σβόλους σπόρων. Κρατήστε το υγρό γενναιόδωρο — αυτή η αναλογία δίνει στους σπόρους πολύ περισσότερο υγρό από όσο μπορούν να απορροφήσουν, που είναι αυτό που εγγυάται ότι πήζουν πλήρως.
- 2. Καλύψτε και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ή όλη τη νύχτα, μέχρι να πήξει και να είναι κουταλιού.
- 3. Ελέγξτε την υφή πριν σερβίρετε: κάθε σπόρος πρέπει να είναι σαρκώδης και καλυμμένος με τζελ, χωρίς ξηρούς ή κοκκώδεις σπόρους πουθενά στο μπολ. Αν βρείτε, χτυπήστε ξανά και αφήστε άλλα 15 λεπτά.
- 4. Πολτοποιήστε τα σμέουρα με ένα πιρούνι (περάστε τα από σήτα πρώτα αν τα προτιμάτε χωρίς σπόρους) και ανακατέψτε τα μέσα στο πουτίγκα με τον αλεσμένο λιναρόσπορο.
- 5. Καθαρίστε την μπανάνα, κόψτε τη στη μέση σταυρωτά, στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό κατά μήκος σε τέταρτα — οκτώ μπαστουνάκια περίπου 8–9 εκατοστά. Μην σερβίρετε ποτέ μπανάνα σε στρογγυλές φέτες σαν κέρματα.
- 6. Καλύψτε τα μπαστουνάκια με το πουτίγκα και σερβίρετε. Φυλάξτε το υπόλοιπο πουτίγκα καλυμμένο στο ψυγείο για έως 2 ημέρες.
Πώς να σερβίρετε ανά ηλικία
6–8 μήνες
Χρησιμοποιήστε μπαστουνάκια μπανάνας κομμένα κατά μήκος, περίπου 8–9 εκατοστά μήκος και δύο δάχτυλα ενηλίκου πλάτος, καλυμμένα λεπτά με πουτίγκα στα πάνω δύο τρίτα — το γυμνό κάτω τρίτο δίνει μια λαβή για τη λαβή ολόκληρης της παλάμης, και το κυλήστε αυτό το άκρο σε αλεσμένο λιναρόσπορο για να μην γλιστράει από τη γροθιά.
9–12 μήνες
Κόψτε την μπανάνα σε κυβάκια μεγέθους μπιζελιού 1 εκατοστού, διπλώστε τα μισά μέσα στο πουτίγκα και σκορπίστε τα υπόλοιπα στο δίσκο, ώστε το μωρό να τα σηκώνει ένα ένα με τη λαβή τσιμπίδας (αντίχειρας και δείκτης)· προσφέρετε ένα προγεμισμένο κουτάλι για το ίδιο το πουτίγκα.
Παιδιατρική σημείωση
Το chia πρέπει να ενυδατωθεί πλήρως πριν σερβιριστεί — οι ξηροί σπόροι απορροφούν πολλαπλάσιο βάρος σε υγρό και μπορούν να φουσκώσουν και να σβολιάσουν μετά την κατάποση, οπότε κρατήστε το υγρό γενναιόδωρο και μουλιάστε για τουλάχιστον 30 λεπτά, στη συνέχεια ελέγξτε ότι δεν παραμένουν ξηροί σπόροι. Το chia και ο λιναρόσπορος δίνουν φυτικό ωμέγα-3 ALA, αλλά τα βρέφη μετατρέπουν μόνο ένα μικρό ποσοστό ALA σε DHA, οπότε τα λιπαρά ψάρια παραμένουν η κύρια πηγή DHA.
Καθοδήγηση πηγής: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/
Αποθηκεύστε αυτή τη συνταγή στην εφαρμογή
Προσθέστε τη στο κουτί συνταγών του παιδιού σας, καταγράψτε την όταν τη σερβίρετε και κρατήστε ενημερωμένο τον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.