Μπιφτεκάκια Μπρόκολου & Ρεβιθιού με Σίδηρο
Οι λίστες αλλεργιογόνων καλύπτουν τα βασικά αλλεργιογόνα στη συνταγή όπως γράφεται. Πάντα να ελέγχετε τις δικές σας ετικέτες συστατικών και να εισάγετε κάθε νέο αλλεργιογόνο μόνο του πρώτα.
Συστατικά
- 1 φλιτζ. μικρά μπουκετάκια μπρόκολου στον ατμό
- 1 φλιτζ. μαγειρεμένα/στραγγισμένα ρεβίθια
- 1/3 φλιτζ. αλεύρι βρώμης
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/4 κ.γ. κύμινο
Μέθοδος
- Χτυπάμε το μπρόκολο στον ατμό και τα ρεβίθια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να αλεστούν χοντρά.
- Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το αλεύρι βρώμης, το κύμινο και το ελαιόλαδο.
- Πλάθουμε σε μπαστουνάκια στο μήκος του δαχτύλου.
- Ψήνουμε στους 190°C (375°F) για 20 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.
Πώς να σερβίρετε ανά ηλικία
6–8 μήνες
Πλάθουμε σε χοντρά κυλινδρικά/μπαστουνάκια πριν το ψήσιμο. Έλεγχος μεγέθους: πρέπει να εξέχει πάνω από τη σφιγμένη γροθιά, που είναι ό,τι χρειάζεται η παλαμική (ολόκληρη παλάμη) λαβή σε αυτό το στάδιο.
9–12 μήνες
Σπάμε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς για να ενθαρρύνουμε το πιάσιμο με τον αντίχειρα και τον δείκτη. Αυτά τα μικρότερα κομμάτια είναι κατάλληλα για τη λαβή με τον αντίχειρα και τον δείκτη που αναπτύσσεται γύρω στους 9 μήνες.
Παιδιατρική σημείωση
Η βιταμίνη C στο μπρόκολο αυξάνει σημαντικά την απορρόφηση του μη αιμικού (φυτικού) σιδήρου από τα ρεβίθια.
Καθοδήγηση πηγής: https://www.who.int/health-topics/complementary-feeding
Αποθηκεύστε αυτή τη συνταγή στην εφαρμογή
Προσθέστε τη στο κουτί συνταγών του παιδιού σας, καταγράψτε την όταν τη σερβίρετε και κρατήστε ενημερωμένο τον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.