🧂 Μείγμα καρυκευμάτων
Σημείωση αλλεργιογόνου
Τα έτοιμα μείγματα καρυκευμάτων μπορεί να κρύβουν συχνά αλλεργιογόνα, όπως σιτάρι, γάλα σε σκόνη, σόγια, σουσάμι, μουστάρδα ή σέλινο. Διαβάστε όλη τη λίστα συστατικών, διαλέξτε μείγμα με συστατικά που το παιδί έχει ήδη φάει και δοκιμάζετε ένα νέο μείγμα τη φορά, ώστε να καταλάβετε τυχόν αντίδραση.
Πώς να σερβίρετε
Προτιμήστε μείγμα χωρίς πρόσθετο αλάτι ή ζάχαρη: πολλά μείγματα για τάκος, ψητά ή γενικής χρήσης είναι κυρίως αλάτι και δεν ταιριάζουν σε μωρά κάτω των 12 μηνών. Από τους 6 μήνες περίπου, ανακατέψτε μια μικρή πρέζα σε πουρέδες, φακές ή πολτοποιημένα λαχανικά· τα νήπια μπορούν να πάρουν έως ¼ κουταλάκι του γλυκού ανά μερίδα.
Προετοιμασία
Το πιο απλό είναι να φτιάξετε δικό σας μείγμα: ανακατέψτε αποξηραμένα μυρωδικά και ήπια μπαχαρικά, όπως ρίγανη, βασιλικό, κύμινο, σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη και γλυκιά πάπρικα, και φυλάξτε το σε αεροστεγές βάζο. Προσθέστε το κατά το μαγείρεμα για πιο ήπια γεύση και αφήστε έξω το καυτερό τσίλι ή το πιπέρι καγιέν για τα μικρά παιδιά.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Η ξερή σκόνη μπορεί να προκαλέσει βήχα ή αναγούλα αν το μωρό την εισπνεύσει, γι' αυτό ανακατεύετε το μείγμα σε υγρά φαγητά αντί να το πασπαλίζετε σε ξερές τροφές που τρώει με το χέρι. Αλέστε ή αφαιρέστε τους ολόκληρους σπόρους και τους κόκκους πιπεριού, που μασιούνται δύσκολα, και επιβλέπετε κάθε γεύμα.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει μείγμα καρυκευμάτων για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Βότανα, μπαχαρικά & καρυκεύματα
🧂 Μαγιονέζα
Η κλασική μαγιονέζα φτιάχνεται από κρόκο αυγού και λάδι, άρα περιέχει αυγό, ένα συχνό αλλεργιογόνο, ενώ πολλές…
🧂 Μαϊντανός
Ο μαϊντανός σπάνια προκαλεί αλλεργίες, ανήκει όμως στην ίδια οικογένεια φυτών με το σέλινο, αλλεργιογόνο που…
🧂 Μαύρο πιπέρι
Το μαύρο πιπέρι δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι πραγματικές αλλεργικές αντιδράσεις είναι σπάνιες. Η…
🧂 Μοσχοκάρυδο
Παρά το όνομά του, το μοσχοκάρυδο είναι σπόρος τροπικού δέντρου και όχι ξηρός καρπός, και η αλλεργία σε αυτό…
🧂 Μουστάρδα
Η μουστάρδα είναι συχνό αλλεργιογόνο στην Ευρώπη και τον Καναδά, και οι αντιδράσεις μπορεί να είναι σοβαρές…
🧂 Μπέικιν πάουντερ
Το μπέικιν πάουντερ δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο, αλλά συνήθως περιέχει άμυλο, συχνά καλαμποκιού, και…