🧂 Μαύρο πιπέρι
Σημείωση αλλεργιογόνου
Το μαύρο πιπέρι δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι πραγματικές αλλεργικές αντιδράσεις είναι σπάνιες. Η καυτερή του γεύση μπορεί να κάνει κάποια μωρά να βήχουν, να φταρνίζονται ή να γκρινιάζουν, γι' αυτό ξεκινήστε από τους 6 μήνες περίπου με μια ελάχιστη πρέζα ανακατεμένη στο φαγητό και παρατηρήστε πώς αντιδρά το μωρό σας.
Πώς να σερβίρετε
Από τους 6 μήνες περίπου, προσθέστε μια μικρή πρέζα ψιλοαλεσμένο μαύρο πιπέρι σε πουρέ λαχανικών, αυγό, φακές ή κρέας, ώστε το μωρό να συνηθίσει πιο έντονες, αρωματικές γεύσεις. Τα νήπια μπορούν να τρώνε ελαφρά πιπερωμένα οικογενειακά φαγητά· το πιπέρι είναι πρακτικός τρόπος να δώσετε γεύση χωρίς αλάτι.
Προετοιμασία
Χρησιμοποιείτε ψιλοαλεσμένο πιπέρι και ανακατέψτε το στο φαγητό κατά τη διάρκεια ή μετά το μαγείρεμα, ώστε να μοιραστεί ομοιόμορφα και να μη μένει στην επιφάνεια. Αφαιρέστε τους ολόκληρους κόκκους από ζωμούς και φαγητά κατσαρόλας πριν σερβίρετε, και για μικρά παιδιά αποφύγετε το χοντροσπασμένο πιπέρι ή την κρούστα πιπεριού στο κρέας.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Το αλεσμένο πιπέρι δεν αποτελεί συνήθη αιτία πνιγμού, όμως μια πρέζα σκόνης πάνω στο φαγητό μπορεί να προκαλέσει βήχα ή αναγούλα στο μωρό. Οι ολόκληροι κόκκοι είναι μικροί, σκληροί και στρογγυλοί, οπότε σουρώστε τους από κάθε φαγητό και επιβλέπετε πάντα τα γεύματα.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει μαύρο πιπέρι για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Βότανα, μπαχαρικά & καρυκεύματα
🧂 Μέντα
Η μέντα και ο δυόσμος δεν είναι συχνά τροφικά αλλεργιογόνα και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες, ωστόσο παιδιά με…
🧂 Μαγιονέζα
Η κλασική μαγιονέζα φτιάχνεται από κρόκο αυγού και λάδι, άρα περιέχει αυγό, ένα συχνό αλλεργιογόνο, ενώ πολλές…
🧂 Μαϊντανός
Ο μαϊντανός σπάνια προκαλεί αλλεργίες, ανήκει όμως στην ίδια οικογένεια φυτών με το σέλινο, αλλεργιογόνο που…
🧂 Μείγμα καρυκευμάτων
Τα έτοιμα μείγματα καρυκευμάτων μπορεί να κρύβουν συχνά αλλεργιογόνα, όπως σιτάρι, γάλα σε σκόνη, σόγια…
🧂 Μοσχοκάρυδο
Παρά το όνομά του, το μοσχοκάρυδο είναι σπόρος τροπικού δέντρου και όχι ξηρός καρπός, και η αλλεργία σε αυτό…
🧂 Μουστάρδα
Η μουστάρδα είναι συχνό αλλεργιογόνο στην Ευρώπη και τον Καναδά, και οι αντιδράσεις μπορεί να είναι σοβαρές…