Σημείωση αλλεργιογόνου
Η τσιπούρα είναι ψάρι, και το ψάρι είναι συχνό αλλεργιογόνο. Από τους 7 μήνες, δώστε μια μικρή ποσότητα καλά μαγειρεμένης τσιπούρας μόνη της, προσέξτε για κνίδωση, πρήξιμο ή εμετό και, αν την ανεχθεί, συνεχίστε να δίνετε ψάρι τακτικά· αν το μωρό έχει σοβαρό έκζεμα ή γνωστή τροφική αλλεργία, μιλήστε πρώτα με τον παιδίατρο.
Πώς να σερβίρετε
Στους 7–8 μήνες, δώστε μαλακές νιφάδες τσιπούρας λιωμένες με πατάτα ή λαχανικά, ή μεγαλύτερα ζουμερά κομμάτια για να τα πιάνει. Από τους 9 μήνες, μικρά κομματάκια που πιάνει με τα δάχτυλα· από τους 12 μήνες, θρυμματισμένη τσιπούρα με ρύζι, ζυμαρικά ή λαχανικά. Η τσιπούρα έχει λίγο υδράργυρο και μπορεί να είναι ένα από τα εβδομαδιαία ψαρικά της οικογένειας.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε τα φιλέτα ή ολόκληρο το ψάρι στον ατμό, βραστό ή στον φούρνο, με λίγο ελαιόλαδο ή λεμόνι και χωρίς αλάτι, μέχρι η σάρκα να γίνει αδιαφανής και να θρυμματίζεται εύκολα (63 °C). Αφαιρέστε την πέτσα και όλα τα κόκαλα, ακόμη και τα λεπτά κόκαλα στη μέση κάθε φιλέτου.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Η τσιπούρα έχει σκληρά κόκαλα στη μέση του φιλέτου και μυτερά κόκαλα στα πλευρά και στα πτερύγια, γι' αυτό περάστε τα δάχτυλά σας πάνω από κάθε κομμάτι για να βρείτε όσα ξέφυγαν. Δίνετε μόνο νιφάδες που έχετε ελέγξει, χωρίς την τραγανή πέτσα, και το μωρό να τρώει καθισμένο με ίσια πλάτη, με έναν ενήλικα ακριβώς δίπλα του.
Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει τσιπούρα για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Κρέας, ψάρι & αυγά
🍗 Σολομός
Τα ψάρια είναι συχνό αλλεργιογόνο, γι' αυτό από τους 6 μήνες περίπου δώστε στην αρχή λίγο σολομό μόνο του και…
🍗 Συκώτι κοτόπουλου
Το συκώτι κοτόπουλου δεν είναι συνηθισμένο αλλεργιογόνο, και η αλλεργία στο αυγό συνήθως δεν σημαίνει ότι το…
🍗 Συκώτι μοσχαριού
Το συκώτι μοσχαριού δεν είναι συνηθισμένο αλλεργιογόνο, αλλά ορισμένα παιδιά με αλλεργία στο αγελαδινό γάλα…
🍗 Χοιρινό
Η αλλεργία στο χοιρινό είναι σπάνια, οπότε το σκέτο, καλά μαγειρεμένο χοιρινό μπορεί να δοθεί από τους 6 μήνες…
🍗 Χταπόδι
Το χταπόδι είναι μαλάκιο, ένα αναγνωρισμένο αλλεργιογόνο θαλασσινό, και τα παιδιά με αλλεργία στο καλαμάρι…
🍗 Χωματίδα
Η χωματίδα είναι ψάρι, και τα ψάρια είναι από τα συνηθισμένα τροφικά αλλεργιογόνα. Από τους 7 μήνες, δώστε μια…