Σημείωση αλλεργιογόνου
Η αλλεργία στο ραπανάκι είναι σπάνια. Το ραπανάκι ανήκει στην ίδια οικογένεια με τη μουστάρδα και το λάχανο, οπότε μιλήστε πρώτα με τον παιδίατρο αν το παιδί έχει αλλεργία στη μουστάρδα. Την πρώτη φορά δώστε λίγο μαγειρεμένο ραπανάκι· ωμό έχει έντονη, πιπεράτη γεύση που αρχικά δεν αρέσει σε κάποια μωρά.
Πώς να σερβίρετε
Από τους 6 μήνες περίπου δώστε μαλακό ψητό ή βραστό στον ατμό ραπανάκι: μικρά κόκκινα ραπανάκια κομμένα στα τέσσερα ή φέτες από μεγάλο λευκό ραπάνι όπως το ντάικον, ή ραπανάκι λιωμένο με πατάτα. Από τους 9 μήνες κόψτε το μαγειρεμένο ραπανάκι σε μικρά κομματάκια. Παιδιά που μασούν καλά μπορούν να δοκιμάσουν ωμό ραπανάκι ψιλοτριμμένο ή σε φέτες λεπτές σαν χαρτί.
Προετοιμασία
Κόψτε τα φύλλα και την άκρη της ρίζας και τρίψτε καλά για να φύγει το χώμα. Ψήστε τα ραπανάκια κομμένα στη μέση στους 200 °C400°F για 20–25 λεπτά ή μαγειρέψτε τα στον ατμό ή σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μπαίνει εύκολα το πιρούνι· με το μαγείρεμα γίνονται ήπια και ελαφρώς γλυκά. Τρίψτε ή κόψτε το ωμό ραπανάκι λίγο πριν το σερβίρετε και προσθέστε τα τρυφερά μαγειρεμένα φύλλα σε φαγητά.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Τα ωμά ραπανάκια είναι σκληρά και τραγανά, και τα μικρά κόκκινα είναι επιπλέον στρογγυλά, γι' αυτό αποτελούν κίνδυνο πνιγμού για τα μικρά παιδιά. Μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν και κόψτε τα μικρά κατά μήκος στα τέσσερα, δίνετε ωμό ραπανάκι μόνο ψιλοτριμμένο ή σε πολύ λεπτές φέτες και επιβλέπετε πάντα το παιδί όσο τρώει καθισμένο με ίσια πλάτη.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει ραπανάκι για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Λαχανικά
🥬 Πολτός ντομάτας
Η ντομάτα δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο, αλλά η οξύτητά της συχνά προκαλεί ελαφριά κοκκινίλα γύρω από το στόμα…
🥬 Πράσο
Το πράσο δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Ανήκει στην ίδια οικογένεια με το…
🥬 Ραβέντι
Το ραβέντι δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο, όμως η έντονη οξύτητά του μπορεί να κοκκινίσει το δέρμα γύρω από το…
🥬 Ρόκα
Η ρόκα δεν είναι συνηθισμένο αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Ανήκει στην οικογένεια της…
🥬 Σέλινο
Το σέλινο ανήκει στα κύρια αλλεργιογόνα της ΕΕ και μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις από φαγούρα στο στόμα έως…
🥬 Σέσκουλο
Οι αλλεργικές αντιδράσεις στο σέσκουλο είναι σπάνιες και μπορεί να δοθεί καλά μαγειρεμένο από τους 6 μήνες…