Σημείωση αλλεργιογόνου
Το κεφίρ είναι ζυμωμένο γάλα, συνήθως αγελαδινό (μερικές φορές κατσικίσιο ή πρόβειο), οπότε περιέχει γάλα, ένα από τα πιο συχνά τροφικά αλλεργιογόνα. Όταν το δώσετε μετά τους 12 μήνες, ξεκινήστε με λίγες γουλιές και παρακολουθήστε για κνίδωση, εμετό ή πρήξιμο. Παιδιά με γνωστή αλλεργία στο γάλα δεν πρέπει να το πίνουν, εκτός αν ο αλλεργιολόγος τους πει διαφορετικά.
Πώς να σερβίρετε
Από τους 12 μήνες, δώστε απλό κεφίρ σε ανοιχτό ποτήρι ή ποτήρι με καλαμάκι, ρίξτε το πάνω σε δημητριακά ή χτυπήστε το με φρούτα σε σμούθι. Καλό είναι να περιμένετε μέχρι τα πρώτα γενέθλια γιατί, ως ρόφημα γάλακτος, δεν πρέπει να αντικαθιστά το μητρικό γάλα ή το γάλα φόρμουλας, και πολλές μάρκες είναι ζαχαρωμένες. Περιορίστε το σε περίπου 120 ml4 fl oz (μισό φλιτζάνι) την ημέρα, υπολογίζοντάς το στο συνολικό γάλα του παιδιού.
Προετοιμασία
Επιλέξτε απλό κεφίρ χωρίς ζάχαρη, από παστεριωμένο πλήρες γάλα· τα αρωματισμένα κεφίρ συχνά έχουν πολλή πρόσθετη ζάχαρη, που καλό είναι να αποφεύγεται πριν από τα 2 χρόνια. Σερβίρετέ το κρύο, κατευθείαν από το ψυγείο, γιατί το ζέσταμα καταστρέφει τις ζωντανές καλλιέργειές του. Αν φτιάχνετε κεφίρ στο σπίτι, χρησιμοποιήστε παστεριωμένο γάλα και σουρώστε όλους τους κόκκους.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Το κεφίρ είναι αραιό ρόφημα, οπότε η κύρια ανησυχία είναι να καταπιεί το παιδί πολύ μαζί. Δίνετε μικρές ποσότητες σε ανοιχτό ποτήρι ενώ το παιδί κάθεται όρθιο και αφήστε το να πίνει μικρές γουλιές. Σουρώστε καλά το σπιτικό κεφίρ ώστε να μη μείνουν λαστιχένιοι κόκκοι, και φτιάχνετε τα σμούθι εντελώς λεία, χωρίς ολόκληρους σπόρους και χωρίς ολόκληρους ή κομμένους ξηρούς καρπούς πριν από τα 5 χρόνια.
Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει κεφίρ για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Γάλα, γαλακτοκομικά & φόρμουλα
🥛 Γιαούρτι
Τα περισσότερα γιαούρτια φτιάχνονται από αγελαδινό γάλα, ένα από τα πιο συχνά τροφικά αλλεργιογόνα. Από τους 6…
🥛 Γιαούρτι κατσικίσιου γάλακτος
Το γιαούρτι από κατσικίσιο γάλα είναι αλλεργιογόνο γάλακτος και τα περισσότερα παιδιά με αλλεργία στο…
🥛 Ημιαποβουτυρωμένο γάλα
Η πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος είναι από τα πιο συχνά αλλεργιογόνα στα μικρά παιδιά, και το…
🥛 Κρέμα κάσταρντ
Η σπιτική κρέμα κάσταρντ περιέχει δύο συχνά αλλεργιογόνα, το αυγό και το αγελαδινό γάλα· η κρέμα από σκόνη…
🥛 Μητρικό γάλα
Το μητρικό γάλα δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και σχεδόν όλα τα μωρά το ανέχονται καλά. Σπάνια, ένα μωρό με…
🥛 Μοτσαρέλα
Η μοτσαρέλα φτιάχνεται από αγελαδινό γάλα ή γάλα βουβάλας, που περιέχουν παρόμοιες πρωτεΐνες, οπότε σε κάθε…