🧂 Σχοινόπρασο
Σημείωση αλλεργιογόνου
Το σχοινόπρασο ανήκει στην οικογένεια του κρεμμυδιού και του σκόρδου και δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο· οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι σπάνιες. Αν το μωρό έχει αντιδράσει σε κρεμμύδι ή σκόρδο, μιλήστε πρώτα με τον παιδίατρο, και ξεκινήστε με μικρή ποσότητα ανακατεμένη σε τροφή που ήδη τρώει.
Πώς να σερβίρετε
Από τους 6 μήνες, ανακατέψτε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο σε πουρέ πατάτας, λιωμένο αβοκάντο, γιαούρτι ή χτυπητά αυγά. Από τους 9 μήνες, προσθέστε το σε μαλακές λωρίδες ομελέτας, κεφτεδάκια λαχανικών ή κότατζ, και από τους 12 μήνες πασπαλίστε λίγο πάνω σε σούπες, ζυμαρικά ή αυγά.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε καλά το σχοινόπρασο, στεγνώστε το απαλά και κόψτε το σε μικροσκοπικά κομματάκια 1 έως 2 χιλιοστών με καθαρό ψαλίδι κουζίνας. Τρώγεται ωμό ή προστίθεται στο ζεστό φαγητό στο τέλος του μαγειρέματος, γιατί το πολύ μαγείρεμα εξασθενεί την ήπια γεύση κρεμμυδιού.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Τα μακριά φύλλα σχοινόπρασου είναι λεπτά και ινώδη και μπορεί να κολλήσουν στη γλώσσα ή στο πίσω μέρος του λαιμού, προκαλώντας αναγούλα. Κόβετέ το πάντα σε μικροσκοπικά κομματάκια και ανακατεύετέ το σε υγρή τροφή αντί να δίνετε ολόκληρα φύλλα, και κρατήστε το μωρό καθιστό, όρθιο και υπό επίβλεψη.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει σχοινόπρασο για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Βότανα, μπαχαρικά & καρυκεύματα
🧂 Σκόρδο
Το σκόρδο δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και η πραγματική αλλεργία είναι σπάνια, αν και σε ορισμένα παιδιά…
🧂 Σπόροι κόλιανδρου
Ο κόλιανδρος δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο, ανήκει όμως στην ίδια οικογένεια φυτών με το σέλινο, το καρότο και…
🧂 Σπόροι μάραθου
Η αλλεργία στους σπόρους μάραθου είναι σπάνια, όμως ο μάραθος ανήκει στην ίδια οικογένεια φυτών με το σέλινο…
🧂 Τζίντζερ
Το τζίντζερ δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και η πραγματική αλλεργία είναι σπάνια. Η καυτερή του γεύση μπορεί να…
🧂 Τσάτνεϊ μάνγκο
Το ίδιο το μάνγκο σπάνια προκαλεί αλλεργία, όμως οι συνταγές για τσάτνεϊ μπορεί να περιέχουν σπόρους…
🧂 Τσίλι σε σκόνη
Οι καυτερές πιπεριές δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο, όμως το τσίλι σε σκόνη είναι συνήθως μείγμα που μπορεί να…