Σημείωση αλλεργιογόνου
Το μάραθο δεν είναι συνηθισμένο αλλεργιογόνο, αλλά ανήκει στην ίδια οικογένεια με το σέλινο και το καρότο, και σπάνια εμφανίζονται αντιδράσεις σε παιδιά με αλλεργία στο σέλινο ή στο καρότο ή στη γύρη σημύδας ή αρτεμισίας. Δώστε πρώτα μικρή ποσότητα και προσέξτε για εξάνθημα, φαγούρα ή πρήξιμο.
Πώς να σερβίρετε
Στους 6–8 μήνες, δώστε μια μεγάλη ψητή ή αχνιστή φέτα κομμένη κατά μήκος, με τη βάση του βολβού ώστε να μη διαλύεται, ή πολτοποιήστε μαγειρεμένο μάραθο με πατάτα ή μήλο. Στους 9–12 μήνες, σερβίρετε καλά μαγειρεμένες λωρίδες ή μικρά κομμάτια. Τα νήπια που μασούν καλά μπορούν να δοκιμάσουν ωμό μάραθο σε φέτες λεπτές σαν χαρτί.
Προετοιμασία
Κόψτε τα κοτσάνια και το φύλλωμα και αφαιρέστε την εξωτερική στρώση αν είναι ινώδης. Κόψτε τον βολβό σε φέτες κατά μήκος και μαγειρέψτε τον στον ατμό, σιγοβρασμένο ή ψημένο στον φούρνο με λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσει πολύ, και αφήστε τον να χλιαρύνει πριν τον σερβίρετε. Το ψιλοκομμένο φύλλωμα δίνει ήπιο άρωμα χωρίς αλάτι.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Το ωμό μάραθο είναι τραγανό και μπορεί να σπάσει σε σκληρά κομμάτια, κάτι που αποτελεί κίνδυνο πνιγμού για μωρά και μικρά νήπια. Μαγειρέψτε το μέχρι να λιώνει εύκολα ανάμεσα στα δάχτυλα, μη δίνετε χοντρές ωμές φέτες και να επιβλέπετε πάντα τα γεύματα.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει μάραθο για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Λαχανικά
🥬 Λάχανο
Το λάχανο σπάνια προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Εδώ προτείνεται από τους 12 μήνες, οπότε τότε ξεκινήστε με…
🥬 Λαχανάκια Βρυξελλών
Τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν είναι συχνό τροφικό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Μπορούν να…
🥬 Λιαστές ντομάτες
Η ντομάτα δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο, αλλά ορισμένες λιαστές ντομάτες επεξεργάζονται με θειώδη, που σε…
🥬 Μανιτάρια
Τα μανιτάρια δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Το myBabyNUTRI τα προτείνει από…
🥬 Μαρούλι
Το μαρούλι, μαζί με τη ρομάνα και τα ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, σπάνια προκαλεί αλλεργία· εδώ προτείνεται από…
🥬 Μείγμα για σαλάτα κολσλόου
Το μείγμα για σαλάτα κολσλόου είναι συνήθως τριμμένο λάχανο και καρότο, που δεν είναι συχνά αλλεργιογόνα…