🥬 Καλαμπόκι

ΛαχανικάΗλικία δεν προσδιορίζεται

Σημείωση αλλεργιογόνου

Το καλαμπόκι δεν είναι συνηθισμένο αλλεργιογόνο και η πραγματική αλλεργία στο καλαμπόκι είναι σπάνια. Ξεκινήστε με μία κουταλιά λείο πουρέ καλαμποκιού και προσέξτε για εξάνθημα, πρήξιμο ή έμετο. Το σκέτο κατεψυγμένο καλαμπόκι πρέπει να περιέχει μόνο καλαμπόκι, ενώ το καλαμπόκι σε κονσέρβα έχει συχνά πρόσθετο αλάτι ή ζάχαρη, οπότε επιλέξτε κονσέρβες χωρίς πρόσθετο αλάτι και ζάχαρη και ξεπλύνετε τους σπόρους.

Πώς να σερβίρετε

Στους 6–8 μήνες, πολτοποιήστε τους μαγειρεμένους σπόρους σε λείο πουρέ ή ανακατέψτε τους με πουρέ πατάτας ή γλυκοπατάτας. Στους 9–12 μήνες, πατήστε κάθε μαγειρεμένο σπόρο ώστε να πλατύνει ή λιώστε τους χοντρικά και ανακατέψτε τους με μαλακά φαγητά, όπως χτυπητά αυγά ή ρύζι. Δώστε ολόκληρους σπόρους, ανακατεμένους με άλλα φαγητά, μόνο όταν το παιδί μασάει καλά.

Προετοιμασία

Μαγειρέψτε το καλαμπόκι μέχρι να μαλακώσει: βράστε ή μαγειρέψτε στον ατμό τα φρέσκα καλαμπόκια περίπου 5 με 7 λεπτά και ξεχωρίστε τους σπόρους, μαγειρέψτε το κατεψυγμένο καλαμπόκι μέχρι να ζεσταθεί καλά αντί απλώς να το ξεπαγώσετε, και το καλαμπόκι κονσέρβας απλώς ξεπλύνετέ το και ζεστάνετέ το. Πολτοποιήστε ή λιώστε ανάλογα με την ηλικία και αφήστε το να κρυώσει· είναι φυσιολογικό να βλέπετε άπεπτες φλούδες καλαμποκιού στην πάνα.

Υφή και κίνδυνος πνιγμού

Οι ολόκληροι σπόροι καλαμποκιού αποτελούν κίνδυνο πνιγμού για τα μωρά: είναι μικροί, σφιχτοί και γλιστεροί, και η σκληρή φλούδα τους μασιέται δύσκολα. Πολτοποιήστε, λιώστε ή πατήστε τους σπόρους μέχρι το παιδί να μασάει καλά, μη δίνετε ποτέ παγωμένους σπόρους για τα ούλα και να επιβλέπετε πάντα τα γεύματα.

Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.