Σημείωση αλλεργιογόνου
Η αλλεργία στην καυτερή πιπεριά είναι σπάνια, όμως η καψαϊκίνη, η ουσία που της δίνει την καύτρα, μπορεί να ερεθίσει το στόμα, το δέρμα και τα μάτια του μωρού και μερικές φορές να ενοχλήσει την κοιλιά ή να κοκκινίσει την περιοχή της πάνας. Ξεκινήστε με ελάχιστη ποσότητα από μια ήπια ποικιλία, ανακατεμένη στο φαγητό.
Πώς να σερβίρετε
Όταν το μωρό τρώει ήδη ποικιλία στερεών τροφών, μια ιδέα ήπιας καυτερής πιπεριάς μπορεί να μπει στα οικογενειακά γεύματα: μαγειρέψτε λίγη ήπια πιπεριά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με φασόλια, μαγειρευτό ή κάρι και βγάλτε τη μερίδα του μωρού πριν προσθέσετε αλάτι. Τις πολύ καυτερές ποικιλίες, όπως τη χαμπανέρο ή τα μικρά ταϊλανδέζικα τσίλι, αφήστε τις για μεγαλύτερα παιδιά που τις απολαμβάνουν.
Προετοιμασία
Φορέστε γάντια ή πλύνετε καλά τα χέρια σας αφού κόψετε καυτερές πιπεριές, και κρατήστε τις μακριά από τα μάτια του μωρού. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις λευκές μεμβράνες, όπου βρίσκεται το μεγαλύτερο μέρος της καύτρας, μαγειρέψτε την πιπεριά μέχρι να μαλακώσει και πολτοποιήστε ή ψιλοκόψτε την πολύ καλά μέσα στο φαγητό.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Η ωμή καυτερή πιπεριά έχει λεπτή, σκληρή φλούδα που το μωρό μασά δύσκολα, και οι μικρές ολόκληρες πιπεριές είναι κίνδυνος πνιγμού και επιπλέον πολύ καυτερές. Πολτοποιήστε ή ψιλοκόψτε πολύ καλά τη μαγειρεμένη πιπεριά μέσα σε μαλακά φαγητά, μην τη δίνετε ποτέ ολόκληρη και επιβλέπετε πάντα τα γεύματα.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει καυτερή πιπεριά για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Λαχανικά
🥬 Γογγύλι
Η αλλεργία στο γογγύλι είναι σπάνια, γι' αυτό είναι καλό λαχανικό για τις πρώτες γεύσεις από περίπου 6 μηνών…
🥬 Καλαμπόκι
Το καλαμπόκι δεν είναι συνηθισμένο αλλεργιογόνο και η πραγματική αλλεργία στο καλαμπόκι είναι σπάνια…
🥬 Καρότο
Η αλλεργία στο καρότο δεν είναι συχνή, αλλά συμβαίνει, κυρίως σε παιδιά με αλλεργία στη γύρη σημύδας, που…
🥬 Κολοκυθάκι
Η αλλεργία στο κολοκυθάκι είναι σπάνια, γι' αυτό είναι ένα ήπιο πρώτο λαχανικό από περίπου 6 μηνών. Τις πρώτες…
🥬 Κολοκύθα μπάτερνατ
Η κολοκύθα μπάτερνατ δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και, παρότι το αγγλικό της όνομα περιέχει τη λέξη για τους…
🥬 Κουνουπίδι
Η αλλεργία στο κουνουπίδι είναι σπάνια. Δώστε μικρή ποσότητα την πρώτη φορά και παρακολουθήστε για κνίδωση…