Σημείωση αλλεργιογόνου
Η αλλεργία στο γογγύλι είναι σπάνια, γι' αυτό είναι καλό λαχανικό για τις πρώτες γεύσεις από περίπου 6 μηνών. Ανήκει στην οικογένεια του λάχανου και της μουστάρδας· αν το παιδί σας έχει γνωστή αλλεργία στη μουστάρδα, ρωτήστε πρώτα τον παιδίατρο και την πρώτη φορά προσέξτε για εξάνθημα ή εμετό.
Πώς να σερβίρετε
Στους 6–8 μήνες, προσφέρετε γογγύλι σε λείο ή ελαφρά λιωμένο πουρέ ή καλά μαγειρεμένες φέτες σε μέγεθος δαχτύλου ενήλικα για να τις κρατά. Στους 9–12 μήνες, σερβίρετε μικρά μαλακά κυβάκια ή γογγύλι λιωμένο με πατάτα ή καρότο. Τα νήπια μπορούν να φάνε μαλακό ψητό γογγύλι από το οικογενειακό φαγητό.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τα γογγύλια, γιατί η φλούδα των μεγάλων είναι σκληρή και μπορεί να πικρίζει· τα μικρά, τρυφερά γογγύλια είναι πιο ήπια και γλυκά. Μαγειρέψτε τα στον ατμό, βραστά ή ψητά μέχρι να μπαίνει εύκολα το πιρούνι και λιώστε τα με μητρικό γάλα, γάλα φόρμουλας ή λίγο ελαιόλαδο, χωρίς αλάτι.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Το ωμό γογγύλι είναι σκληρό και τραγανό, γι' αυτό αποτελεί κίνδυνο πνιγμού για μωρά και μικρά νήπια. Μαγειρέψτε το μέχρι να λιώνει εύκολα ανάμεσα στα δάχτυλά σας, δώστε ωμό γογγύλι μόνο ψιλοτριμμένο όταν το παιδί μασά καλά και επιβλέπετε πάντα τα γεύματα.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει γογγύλι για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Λαχανικά
🥬 Αγγούρι
Το αγγούρι δεν είναι συνηθισμένο αλλεργιογόνο. Σπάνια, μεγαλύτερα παιδιά με αλλεργία στη γύρη της αμβροσίας…
🥬 Αγκινάρα
Η αγκινάρα δεν είναι συνηθισμένο αλλεργιογόνο. Ανήκει στην οικογένεια της μαργαρίτας (σύνθετα), οπότε παιδιά…
🥬 Γλυκοπατάτα
Η γλυκοπατάτα σπάνια προκαλεί αλλεργία και είναι αγαπημένη πρώτη τροφή από τους 6 μήνες περίπου. Δώστε τη…
🥬 Καλαμπόκι
Το καλαμπόκι δεν είναι συνηθισμένο αλλεργιογόνο και η πραγματική αλλεργία στο καλαμπόκι είναι σπάνια…
🥬 Καρότο
Η αλλεργία στο καρότο δεν είναι συχνή, αλλά συμβαίνει, κυρίως σε παιδιά με αλλεργία στη γύρη σημύδας, που…
🥬 Καυτερή πιπεριά
Η αλλεργία στην καυτερή πιπεριά είναι σπάνια, όμως η καψαϊκίνη, η ουσία που της δίνει την καύτρα, μπορεί να…