Zarte langsam geschmorte Rinderragout-Streifen
Die Allergenlisten decken die prioritären Allergene im Rezept ab, wie geschrieben. Überprüfen Sie immer Ihre eigenen Zutatenetiketten und führen Sie jedes neue Allergen zuerst einzeln ein.
Zutaten
- 300g Rinderschulter oder Schmorfleisch
- 1 Tasse ungesalzene gehackte Tomaten
- 1/2 Tasse Wasser oder natriumarme Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten.
- Knoblauch, Oregano, Tomaten und Wasser/Brühe hinzufügen.
- Abdecken und bei niedriger Hitze 2 Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch leicht mit einer Gabel auseinanderfällt.
- Das Rindfleisch in lange dicke Stücke zupfen.
Servieren nach Alter
6–8 Monate
Lange, dicke Rindfleischstücke anbieten (Größe von 2 Erwachsenenfingern), die weich genug sind, um zwischen den Fingern zerdrückt zu werden. Größencheck: Sie sollten über einer geschlossenen Faust herausragen, was der Palmar-Griff (ganze Hand) in diesem Stadium benötigt.
9–12 Monate
Grob zupfen und in große Fusilli- oder Rigatoni-Nudelröhren mischen. Diese kleineren Stücke sind für den Pinzettengriff (Daumen und Zeigefinger) geeignet, der sich um 9 Monate entwickelt.
Hinweis der Kinderärztin/des Kinderarztes
Rotes Fleisch liefert gut bioverfügbares Häm-Eisen, das ab 6 Monaten entscheidend ist, wenn die Eisenspeicher der Mutter aufgebraucht sind.
Quellenhinweis: https://www.nhs.uk/best-start-in-life/baby/recipes-and-meal-ideas/
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