🍗 Lachs
Allergenhinweis
Fisch ist ein häufiges Allergen, bieten Sie deshalb ab etwa 6 Monaten zuerst eine kleine Menge Lachs allein an und geben Sie ihn danach regelmäßig, wenn keine Reaktion auftritt. Lachs ist quecksilberarm und reich an Omega-3-Fettsäuren (DHA) und gehört damit zu den besten Fischsorten für Babys.
Wie servieren
Mit 6–8 Monaten weiche Lachsflocken unter Kartoffel, Avocado oder Reis drücken oder fingergroße Lachs-Kartoffel-Plätzchen zum Halten anbieten. Ab 9 Monaten kleine, weiche Flocken selbst greifen lassen; ab 12 Monaten zerpflückten Lachs mit Nudeln, Reis oder auf Brot servieren.
Zubereitung
Lachs im Ofen backen, dämpfen oder pochieren, bis er vollständig undurchsichtig ist und leicht zerfällt (63 °C145°F Kerntemperatur). Für jüngere Babys die Haut entfernen und mit den Fingern durch das Fleisch fahren, um die feinen Gräten zu finden und herauszuziehen. Ohne Salz garen; Zitrone, Dill oder Knoblauch geben Geschmack.
Textur und Erstickungsgefahr
Die größte Gefahr beim Lachs sind die kleinen, biegsamen Gräten, die man leicht übersieht. Prüfen Sie jedes Stück sorgfältig mit den Fingern, servieren Sie weiche Flocken oder Plätzchen statt fester Stücke und beaufsichtigen Sie Ihr Baby beim Essen immer.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Lachs zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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