Allergenhinweis
Kaninchen ist ein mageres Fleisch, das selten Allergien auslöst, und kann daher ab etwa 7 Monaten zu den ersten Fleischsorten Ihres Babys gehören, sobald es mit anderer Beikost gut zurechtkommt. Achten Sie wie bei jedem neuen Lebensmittel nach den ersten Kostproben auf Ausschlag, Erbrechen oder andere Reaktionen.
Wie servieren
Mit 7–8 Monaten fein zerzupftes oder gehacktes Kaninchen unter Gemüsebrei mischen oder weiche Kaninchenbällchen zum Halten anbieten. Ab 9 Monaten kleine, zarte Fasern zum Greifen geben; ab 12 Monaten mundgerechte Stücke gut geschmortes Kaninchen aus dem Familienessen.
Zubereitung
Kaninchen ist sehr mager und wird schnell trocken. Schmoren oder garen Sie es daher langsam in ungesalzener Brühe mit Gemüse, bis es durchgegart ist und vom Knochen fällt. Entfernen Sie alle Knochen, auch die kleinen, dünnen Rippen, und zerzupfen oder hacken Sie das Fleisch dann.
Textur und Erstickungsgefahr
Kaninchen hat viele kleine, spitze Knochen, die man leicht übersieht, und trockenes, faseriges Fleisch ist für Babys schwer zu kauen. Tasten Sie das Fleisch sorgfältig mit den Fingern ab, halten Sie die Stücke saftig und zart und beaufsichtigen Sie Ihr Baby immer, aufrecht sitzend.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Kaninchen zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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