Allergenhinweis
Meerbrasse ist ein Fisch, und Fisch ist ein häufiges Allergen. Bieten Sie ab 7 Monaten eine kleine Menge gut gegarte Meerbrasse allein an, achten Sie auf Nesselausschlag, Schwellungen oder Erbrechen und geben Sie bei guter Verträglichkeit regelmäßig Fisch; hat Ihr Baby ein schweres Ekzem oder eine bekannte Nahrungsmittelallergie, sprechen Sie vorher mit Ihrer Kinderarztpraxis.
Wie servieren
Mit 7–8 Monaten weiche Flocken von Meerbrasse unter Kartoffeln oder Gemüse zerdrücken oder größere, saftige Stücke zum Greifen anbieten. Ab 9 Monaten kleine Stückchen für den Pinzettengriff; ab 12 Monaten zerpflückte Meerbrasse mit Reis, Nudeln oder Gemüse. Meerbrasse enthält wenig Quecksilber und kann eine der wöchentlichen Fischmahlzeiten der Familie sein.
Zubereitung
Filets oder den ganzen Fisch dämpfen, pochieren oder im Ofen garen, mit etwas Olivenöl oder Zitrone und ohne Salz, bis das Fleisch undurchsichtig ist und leicht zerfällt (63 °C). Haut und alle Gräten entfernen, auch die feinen Gräten in der Mitte jedes Filets.
Textur und Erstickungsgefahr
Meerbrasse hat feste Gräten in der Filetmitte sowie spitze Rippen- und Flossengräten; tasten Sie deshalb jedes Stück mit den Fingern ab, um übersehene Gräten zu finden. Bieten Sie nur geprüfte Flocken ohne die knusprige Haut an; Ihr Baby sollte aufrecht sitzend essen, mit einem Erwachsenen direkt daneben.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Meerbrasse zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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