Allergenhinweis
Rhabarber ist kein häufiges Allergen und wird allgemein gut vertragen; führen Sie ihn jedoch gekocht und in kleinen Mengen ein, um Reaktionen zu überwachen und seinen natürlichen, streng sauren Geschmack zu vermeiden.
Wie servieren
Für Babys ab 8 Monaten: 1-2 Esslöffel gekochtes, püriertes Rhabarber mit süßeren Früchten wie Äpfeln oder Birnen mischen, um die Säure auszugleichen.
Zubereitung
Rhabarber immer gründlich kochen, um Toxine zu entfernen, dann zu einem vollständig glatten Püree verarbeiten, um eine sichere, nicht verschluckbare Textur für Kleinkinder zu gewährleisten.
Textur und Erstickungsgefahr
Aufgrund der zähen, faserigen Stiele, die ein Erstickungsrisiko darstellen, Rhabarber für Säuglinge immer sehr weich kochen und pürieren; für Kleinkinder auf eine weiche, zerdrückbare Konsistenz garen, in winzige Stücke schneiden und während der Mahlzeiten eng beaufsichtigen.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind rhabarber zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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