Allergenhinweis
Ahornsirup ist kein häufiges Allergen, Reaktionen sind selten, und anders als Honig wird er nicht mit Säuglingsbotulismus in Verbindung gebracht. Vor 18 Monaten wird er nicht gegeben, weil er zugesetzter Zucker ist, den kleine Kinder nicht brauchen; mischen Sie beim ersten Mal etwas ins Essen und achten Sie auf Hautausschlag oder Bauchbeschwerden.
Wie servieren
Auch nach 18 Monaten nur gelegentlich geben, denn Fachleute raten, vor dem 2. Geburtstag auf zugesetzten Zucker zu verzichten und ihn danach gering zu halten. Rühren Sie höchstens 1/2 Teelöffel in Haferbrei oder Naturjoghurt oder pinseln Sie eine dünne Schicht auf Pfannkuchenstreifen, statt eine Pfütze darüberzugießen.
Zubereitung
Kaufen Sie 100 % reinen Ahornsirup und meiden Sie „Pancake-Sirup“, der meist aromatisierter Maissirup ist. Bewahren Sie geöffneten Sirup im Kühlschrank auf, süßen Sie Gebäck und Brei zuerst mit zerdrückter Banane oder Apfelmus und verwenden Sie Ahornsirup nur als kleinen Abschluss.
Textur und Erstickungsgefahr
Ahornsirup ist flüssig und für sich allein keine typische Erstickungsgefahr, doch durchtränkte Pfannkuchen und Waffeln werden zu weichen, klebrigen Klumpen. Schneiden Sie Pfannkuchen in dünne Streifen oder kleine Stücke, nehmen Sie nur eine dünne Schicht und beaufsichtigen Sie Ihr Kind immer, während es aufrecht sitzt.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Ahornsirup zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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