Allergenhinweis
Eine echte Kakaoallergie ist selten, doch Schokoladenprodukte enthalten oft Milch, Soja oder Nüsse oder werden zusammen damit hergestellt; prüfen Sie daher Hinweise wie „kann Spuren enthalten“, wenn Ihr Kind eine Nahrungsmittelallergie hat. Geben Sie ab 3 Jahren beim ersten Mal eine kleine Menge und achten Sie auf Nesselausschlag oder Bauchbeschwerden.
Wie servieren
Vor dem 3. Geburtstag wird kein Kakao gegeben, weil er koffeinähnliche anregende Stoffe enthält und meist mit viel Zucker gegessen wird. Danach ab und zu etwa 1/2 Teelöffel ungesüßten Kakao in Haferbrei, Naturjoghurt oder einen Bananen-Smoothie rühren und gezuckerten Kakaotrunk sowie Schokoaufstriche nur selten geben.
Zubereitung
Wählen Sie reines, ungesüßtes Kakaopulver statt Trinkschokoladen-Pulver, das vor allem aus Zucker besteht. Rühren Sie es mit etwas warmer Milch oder zerdrücktem Obst zu einer glatten Paste an, bevor Sie es untermischen, und halten Sie die Portionen klein, da Kakao Spuren von Schwermetallen wie Blei und Cadmium enthalten kann.
Textur und Erstickungsgefahr
Trockenes Kakaopulver ist fein und staubig und kann Husten auslösen oder eingeatmet werden; geben Sie es daher nie löffelweise und streuen Sie es nicht dick über das Essen. Mischen Sie es vollständig in feuchte Speisen, geben Sie Schokolade mit ganzen oder gehackten Nüssen nicht vor dem 5. Geburtstag, meiden Sie Schokoladensüßigkeiten mit anderen harten Stücken und beaufsichtigen Sie Ihr Kind immer.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Kakaopulver zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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