Allergenhinweis
Butter ist kein Nuss- oder Erdnussallergen. Sie besteht überwiegend aus Milchfett, enthält aber kleine Mengen Milcheiweiß, sodass ein Kind mit Kuhmilchallergie darauf reagieren kann. Ist eine Kuhmilchallergie bekannt, sprechen Sie vor dem Anbieten mit der Kinderärztin oder dem Kinderarzt.
Wie servieren
Ab 12 Monaten etwa einen halben Teelöffel in Kartoffelpüree, gedünstetes Gemüse, Haferbrei oder Nudeln schmelzen lassen oder dünn auf geröstete Brotstreifen streichen. Butter ist reich an gesättigten Fetten, daher eher als Geschmacksgeber und nicht als großer Teil der Mahlzeit verwenden.
Zubereitung
Ungesalzene Butter ist die bessere Wahl für jeden Tag, weil Sie den Salzgehalt selbst bestimmen; wenn Sie gesalzene Butter verwenden, nehmen Sie weniger davon und salzen Sie das Gericht nicht zusätzlich. Bei niedriger Hitze schmelzen oder in heißes Essen rühren, das Gericht vor dem Servieren abkühlen lassen und die Butter nicht verbrennen lassen.
Textur und Erstickungsgefahr
Butter selbst ist kein typisches Verschluckungsrisiko, aber kalte, harte Stücke sind glitschig und schwer zu schlucken. Butter ins Essen schmelzen oder dünn auf leicht geröstete Brotstreifen streichen und Ihr Kind beim Essen sitzen lassen und beaufsichtigen.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Rezepte mit dieser Zutat: Butter
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Butter zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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