Allergenhinweis
Butter ist ein Milchprodukt und kein Nussprodukt, enthält aber kleine Mengen Milcheiweiß und kann daher bei Babys mit Kuhmilchallergie eine Reaktion auslösen. Gekaufte aromatisierte Butter kann außerdem Honig, Salz, Knoblauch oder Nussstückchen enthalten – lesen Sie das Etikett oder stellen Sie sie selbst her.
Wie servieren
Ab etwa 6 Monaten eine kleine Menge (etwa ¼ Teelöffel) selbstgemachte aromatisierte Butter in warmem Gemüsebrei, Getreide oder Haferbrei schmelzen lassen. Mit 9–12 Monaten dünn auf Toaststreifen oder weiche Pfannkuchen streichen oder unter weich gekochte Nudeln mischen; die Mengen klein halten, da Butter sehr gehaltvoll ist.
Zubereitung
Stellen Sie sie selbst her, indem Sie weiche, ungesalzene, pasteurisierte Butter mit fein gehackten frischen Kräutern, etwas geröstetem Knoblauch, einer Prise Zimt oder gekochtem, püriertem Obst oder Gemüse verrühren. Kein Salz und keinen Zucker zugeben, vor 12 Monaten niemals Honig verwenden und abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Textur und Erstickungsgefahr
Reine Butter ist keine typische Erstickungsgefahr, prüfen Sie aber, ob aromatisierte Butter Samen oder harte Stückchen enthält, und geben Sie vor dem 5. Geburtstag keine mit ganzen oder gehackten Nüssen. Schmelzen Sie sie oder streichen Sie sie dünn, denn ein dicker Klumpen kalter Butter ist klebrig und schwerer zu bewältigen, und beaufsichtigen Sie jede Mahlzeit.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Aromatisierte Butter zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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