ملاحظة الحساسية
الريحان ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والتفاعلات معه نادرة. وهو من فصيلة النعناع، لذلك قد يتفاعل معه الطفل الذي سبق أن تفاعل مع النعناع أو الأوريغانو أو أعشاب قريبة منها. ابدأ بكمية صغيرة في طعام مألوف وراقب ظهور طفح جلدي أو تورم.
طريقة التقديم
من عمر 6 أشهر تقريبًا، امزج الريحان المفروم ناعمًا أو المهروس مع صلصة الطماطم أو الكوسا المهروسة أو جبن الريكوتا أو المعكرونة الطرية. من 9 إلى 12 شهرًا، أضف الأوراق المفرومة إلى العجة والريزوتو وأطباق المعكرونة؛ ويمكن للأطفال الصغار تناول شرائح رفيعة من الريحان منثورة على المعكرونة أو البيتزا.
التحضير
اشطف الريحان برفق وجففه وانزع أوراقه عن السيقان؛ فالريحان النيء لا يحتاج إلى طهي. افرم الأوراق ناعمًا جدًا أو اخلطها مع قليل من زيت الزيتون لتحضير صلصة ناعمة، واحفظ الصلصة في الثلاجة واستخدمها خلال بضعة أيام، أو جمّدها في حصص صغيرة. أضف الريحان في نهاية الطهي ليحافظ على نكهته ولونه.
القوام وخطر الاختناق
أوراق الريحان الكاملة رقيقة وطرية، لذا قد تلتصق بسقف الفم أو بالحلق وتسبب التهوع. افرم الريحان أو اهرسه وامزجه مع أطعمة رطبة بدلًا من تقديم أوراق كاملة للزينة، وأبقِ طفلك جالسًا وتحت المراقبة.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك ريحان لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في أعشاب وتوابل ومقبلات
🧂 خليط التوابل
قد تخفي خلطات التوابل الجاهزة مسببات حساسية شائعة مثل القمح أو الحليب المجفف أو الصويا أو السمسم أو الخردل أو…
🧂 خميرة جافة
خميرة الخبز ليست من مسببات الحساسية الشائعة، والحساسية الحقيقية للخميرة نادرة. أما الأطعمة التي تُستخدم فيها…
🧂 رقائق الفلفل الأحمر الحار
حساسية الفلفل الحار نادرة، لكن الكابسيسين في رقائق الفلفل الأحمر الحار قد يسبب احمرار الجلد حول الفم ولسع…
🧂 زعتر
حساسية الزعتر نادرة. ينتمي الزعتر إلى الفصيلة النعناعية، لذا قد يكون الطفل الذي تفاعل سابقاً مع الأوريغانو أو…
🧂 زنجبيل
الزنجبيل ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والحساسية الحقيقية منه نادرة. قد تسبب حرارته احمرارًا مؤقتًا في…
🧂 شبت
الشبت ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والتفاعلات معه نادرة. وهو قريب من الكرفس والجزر والشمر، لذلك قد يتفاعل…