ملاحظة الحساسية
الزنجبيل ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والحساسية الحقيقية منه نادرة. قد تسبب حرارته احمرارًا مؤقتًا في الشفتين أو انزعاجًا خفيفًا في البطن لدى بعض الرضع، لذا ابدئي بكمية صغيرة مطهوة داخل طعام مألوف ولاحظي استجابة طفلك.
طريقة التقديم
من عمر 6 أشهر تقريبًا، اخلطي قليلًا من الزنجبيل المبشور ناعمًا والمطهو مع هريس الجزر أو اليقطين أو العدس أو الشوفان. بين 9 و12 شهرًا أضيفيه إلى الأطباق المقلّبة الطرية وكرات اللحم والكاري الخفيف؛ وتجنبي مشروبات الزنجبيل الغازية والمحلّاة والزنجبيل المسكّر لأنها غنية بالسكر.
التحضير
قشّري الزنجبيل الطازج بكشطه بحافة ملعقة، ثم ابشريه ناعمًا بعكس اتجاه أليافه واطهيه داخل الطبق. يمكن لشرائح الزنجبيل أن تمنح الشوربات والأرز نكهة، لكن يجب إخراجها قبل التقديم؛ ويصلح الزنجبيل المطحون أيضًا برشة أصغر.
القوام وخطر الاختناق
جذر الزنجبيل الطازج صلب وليفي، وتبقى شرائحه وقطعه ليفية حتى بعد الطهي، فيصعب على الرضيع مضغها. قدّمي الزنجبيل مبشورًا ناعمًا أو مطحونًا داخل طعام رطب فقط، وأخرجي الشرائح المستخدمة في الطهي، وتجنبي الزنجبيل المسكّر المطاطي، وراقبي الوجبات.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك زنجبيل لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في أعشاب وتوابل ومقبلات
🧂 رقائق الفلفل الأحمر الحار
حساسية الفلفل الحار نادرة، لكن الكابسيسين في رقائق الفلفل الأحمر الحار قد يسبب احمرار الجلد حول الفم ولسع…
🧂 ريحان
الريحان ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والتفاعلات معه نادرة. وهو من فصيلة النعناع، لذلك قد يتفاعل معه الطفل…
🧂 زعتر
حساسية الزعتر نادرة. ينتمي الزعتر إلى الفصيلة النعناعية، لذا قد يكون الطفل الذي تفاعل سابقاً مع الأوريغانو أو…
🧂 شبت
الشبت ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والتفاعلات معه نادرة. وهو قريب من الكرفس والجزر والشمر، لذلك قد يتفاعل…
🧂 صلصة التوت البري
التوت البري ليس من مسببات الحساسية الشائعة، مع أن حموضته قد تترك احمرارًا خفيفًا حول الفم يزول عادةً بسرعة…
🧂 صلصة الصويا
تُصنع معظم أنواع صلصة الصويا، الفاتحة منها والداكنة، بتخمير فول الصويا والقمح، لذا تحتوي على مسببين شائعين…