ملاحظة الحساسية
يحتوي بيستو الريحان التقليدي على الصنوبر، الذي قد يسبب تفاعلات تحسسية وغالبًا ما يُصنَّف مع المكسرات الشجرية، إضافة إلى جبن البارميزان (حليب)؛ وبعض الأنواع الجاهزة تستخدم الكاجو أو مكسرات أخرى. قدّم كل مكوّن من هذه المكونات بمفرده أولًا، ثم قدّم البيستو بانتظام بعد أن يتقبلها طفلك.
طريقة التقديم
من عمر 6 أشهر تقريبًا، اخلط نحو نصف ملعقة صغيرة من البيستو المنزلي المخفّف مع البطاطس المهروسة أو الفاصوليا البيضاء أو المعكرونة الطرية. ومن عمر 9 أشهر اخلطه مع أشكال معكرونة طرية يستطيع طفلك التقاطها، ومن عمر 12 شهرًا قدّمه كصلصة للغمس أو بطبقة رقيقة على أصابع الخبز المحمص. البيستو الجاهز مالح، لذا أجّله إلى ما بعد عمر 12 شهرًا وقدّمه بكميات صغيرة.
التحضير
البيستو المنزلي يتيح لك التحكم في الملح: اخلط الريحان والصنوبر المطحون ناعمًا وزيت الزيتون والثوم وقليلًا من الجبن المبشور المصنوع من حليب مبستر حتى يصبح ناعمًا تمامًا، دون إضافة ملح. احفظه في الثلاجة واستخدمه خلال 3 أيام، أو جمّده في قوالب الثلج، لأن الثوم المغمور بالزيت لا ينبغي أن يبقى في حرارة الغرفة.
القوام وخطر الاختناق
البيستو كثيف ولزج، وقد يصعب على الرضيع تحريك ملعقة منه وحدها داخل فمه. خفّفه بماء سلق المعكرونة أو زيت الزيتون، واخلطه جيدًا مع الطعام، وتأكد من عدم بقاء قطع من الصنوبر، وراقب طفلك دائمًا أثناء الوجبات. لا تقدّم الصنوبر الكامل أو المقطّع قبل عمر 5 سنوات.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك بيستو ريحان لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في أعشاب وتوابل ومقبلات
🧂 بذور الشمر
حساسية بذور الشمر غير شائعة، لكن الشمر ينتمي إلى عائلة نباتية واحدة مع الكرفس والكزبرة والكمون، لذا قد يتفاعل…
🧂 بذور الكزبرة
الكزبرة ليست من مسببات الحساسية الشائعة، لكنها من نفس الفصيلة النباتية للكرفس والجزر والشمر، وقد يتفاعل معها…
🧂 بقدونس
نادرًا ما يسبب البقدونس الحساسية، لكنه من العائلة النباتية نفسها التي ينتمي إليها الكرفس، وهو من مسببات…
🧂 بيكنج باودر
البيكنج باودر ليس من مسببات الحساسية الشائعة، لكنه يحتوي عادةً على نشا مثل نشا الذرة، وبعض العلامات التجارية…
🧂 تشاتني مانجو
نادرًا ما تسبب المانجو نفسها الحساسية، لكن وصفات التشاتني قد تحتوي على بذور الخردل أو المكسرات أو السمسم أو…
🧂 ثوم
الثوم ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والحساسية الحقيقية منه نادرة، لكنه قد يسبب لدى بعض الأطفال غازات أو حرقة…