ملاحظة الحساسية
نادرًا ما تسبب المانجو نفسها الحساسية، لكن وصفات التشاتني قد تحتوي على بذور الخردل أو المكسرات أو السمسم أو الثوم أو الكبريتيت كمادة حافظة، والخردل والمكسرات والسمسم والكبريتيت من مسببات الحساسية التي يجب ذكرها على الملصق في الاتحاد الأوروبي. اقرؤوا الملصق، ولا تقدّموا التشاتني إلا بعد أن يتحمّل الطفل مكوناته الرئيسية.
طريقة التقديم
تشاتني المانجو الجاهز غني بالسكر المضاف ويحتوي عادةً على الملح، لذا لا تقدّموه للرضع، وقدّموه للأطفال فوق عمر سنتين في أحيان متباعدة وبكمية صغيرة (نحو نصف ملعقة صغيرة). يمكن للأطفال الأصغر تناول نسخة منزلية غير محلاة ممزوجة بالعدس أو الأرز أو الزبادي العادي.
التحضير
لتحضير نسخة مناسبة للرضع، اطهوا مكعبات المانجو الناضجة على نار هادئة مع قليل من الزنجبيل المبشور ورشة قرفة أو كمون وقليل من الماء حتى تلين تمامًا، ثم اهرسوها أو اخلطوها. لا تضيفوا السكر أو الملح أو الفلفل الحار، واحفظوها في الثلاجة حتى 3 أيام أو جمّدوها في حصص صغيرة.
القوام وخطر الاختناق
التشاتني طري، لكن المرطبانات الجاهزة قد تحتوي على قطع مانجو قاسية أو بذور توابل كاملة أو مكسرات، وقد يصعب على الرضيع التعامل مع قوامه اللزج. اهرسوه أو اخلطوه حتى يصبح ناعمًا، وامزجوه بأطعمة أخرى بدلًا من تقديمه بالملعقة وحده، وراقبوا الطفل دائمًا. لا تقدّموا التشاتني الذي يحتوي على المكسرات الكاملة أو المقطعة قبل عمر 5 سنوات.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك تشاتني مانجو لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في أعشاب وتوابل ومقبلات
🧂 بقدونس
نادرًا ما يسبب البقدونس الحساسية، لكنه من العائلة النباتية نفسها التي ينتمي إليها الكرفس، وهو من مسببات…
🧂 بيستو ريحان
يحتوي بيستو الريحان التقليدي على الصنوبر، الذي قد يسبب تفاعلات تحسسية وغالبًا ما يُصنَّف مع المكسرات الشجرية…
🧂 بيكنج باودر
البيكنج باودر ليس من مسببات الحساسية الشائعة، لكنه يحتوي عادةً على نشا مثل نشا الذرة، وبعض العلامات التجارية…
🧂 ثوم
الثوم ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والحساسية الحقيقية منه نادرة، لكنه قد يسبب لدى بعض الأطفال غازات أو حرقة…
🧂 جوزة الطيب
رغم اسمها، جوزة الطيب هي بذرة شجرة استوائية وليست من المكسرات الشجرية، والحساسية منها غير شائعة. معظم الأطفال…
🧂 حبوب لقاح النحل
حبوب لقاح النحل ليست من مسببات الحساسية الغذائية الرئيسية، لكنها تسببت في تفاعلات تحسسية شديدة منها الحساسية…