🧂 Aromatik otlar
Alerjen notu
Taze ya da kurutulmuş mutfak otları nadiren alerjiye yol açar. Maydanoz, kişniş ve dereotu kerevizle aynı ailedendir ve kereviz ya da polen alerjisi olan çocuklarda zaman zaman çapraz tepki verebilir. Her seferinde tek bir yeni ot verin, döküntü veya dudak şişmesine dikkat edin ve kuru ot karışımlarında eklenmiş tuz, şeker, kereviz ya da hardal olup olmadığını kontrol edin.
Nasıl servis edilir
Yaklaşık 6 aydan itibaren fesleğen, maydanoz, dereotu veya nane gibi çok ince kıyılmış yumuşak otları ya da oregano veya kekik gibi kurutulmuş bir ottan küçük bir tutamı pürelere, yoğurda, mercimeğe veya patates püresine karıştırın. 9–12 ay arasında omlet, köfte ve makarnaya, 12 aydan sonra da aile yemeklerine ekleyin.
Hazırlık
Taze otları yıkayın, kurulayın, yaprakları sert saplarından ayırın ve çok ince kıyın ya da tuzsuz bir sosun içinde blenderdan geçirin. Kurutulmuş otları iyice ufalayın ve yumuşamaları için pişirmenin başında ekleyin; tuzlu baharat karışımları yerine sade otları seçin, odunsu biberiye ve kekiği ise yemeğin içinde pişirin.
Doku ve boğulma riski
Bütün taze yapraklar damağa veya boğaza yapışıp öğürmeye yol açabilir; odunsu saplar, bütün defne yaprakları ve biberiyenin iğne gibi yaprakları ise zor çiğnenir ve boğaza takılabilir. Taze otları ince kıyın, kuruları ezin, sapları ve defne yapraklarını çıkarın, otları nemli yiyeceklere karıştırın ve öğünlerde çocuğunuzu her zaman gözetim altında tutun.
Başlangıç yaşları, hazır olduklarına dair işaretler gösteren sağlıklı, tam zamanlı doğan bebekler için tipik rehberdir. Özellikle ailede alerji öyküsü varsa, çocuk doktorunuz farklı önerilerde bulunabilir.
İlk tatları ve reaksiyonları takip edin
Çocuğunuzun aromatik otlar ilk kez denediğinde kaydedin, herhangi bir reaksiyonu not edin ve alerjen takibinde görün.
Daha fazla Otlar, baharatlar & çeşniler
🧂 Şarap sirkesi
Kırmızı ve beyaz şarap sirkesi yaygın alerjen değildir, ancak ikisi de genellikle doğal veya eklenmiş sülfit…
🧂 Acı biber tozu
Acı biber yaygın bir alerjen değildir, ancak acı biber tozu genellikle kimyon, sarımsak, kekik, tuz ve bazı…
🧂 Adaçayı
Adaçayı yaygın bir alerjen değildir ve tepkiler nadirdir; fesleğen, biberiye ve kekik gibi nane ailesindendir…
🧂 Arı poleni
Arı poleni başlıca gıda alerjenlerinden biri değildir, ancak özellikle polen alerjisi veya astımı olanlarda…
🧂 Balzamik sirke
Balzamik sirke yaygın bir alerjen değildir, ancak birçok şişede sülfit bulunur; bu, hassas çocuklarda…
🧂 Biberiye
Biberiye yaygın bir alerjen değildir ve tepkiler nadirdir; yine de ciltte döküntü bildirilmiştir ve kekik…