🥛 Kefir
Nota sobre alérgenos
O kefir é leite fermentado, geralmente de vaca (às vezes de cabra ou ovelha), por isso contém leite, um dos alergênicos alimentares mais comuns. Ao oferecer depois dos 12 meses, comece com alguns goles e observe se aparecem urticária, vômitos ou inchaço. Crianças com alergia ao leite conhecida não devem tomar, a menos que o alergista oriente de outra forma.
Como servir
A partir dos 12 meses, ofereça kefir natural em copo aberto ou com canudo, despeje sobre cereais ou bata com fruta em uma vitamina. Ele fica para depois do primeiro aniversário porque, como bebida láctea, não deve substituir o leite materno nem a fórmula, e muitas marcas são adoçadas. Limite a cerca de 120 ml4 fl oz (1/2 xícara) por dia, contando dentro do total de leite da criança.
Preparo
Escolha kefir natural, sem açúcar, feito com leite integral pasteurizado; os kefirs com sabor costumam ter muito açúcar adicionado, que deve ser evitado antes dos 2 anos. Sirva gelado, direto da geladeira, pois aquecer destrói os fermentos vivos. Se fizer kefir em casa, use leite pasteurizado e coe todos os grãos.
Textura e risco de engasgo
O kefir é uma bebida rala, então a principal preocupação é a criança engolir demais de uma vez. Ofereça pequenas quantidades em copo aberto com a criança sentada ereta e deixe que tome goles pequenos. Coe bem o kefir caseiro para não sobrar nenhum grão borrachudo e bata as vitaminas até ficarem lisas, sem sementes inteiras e sem castanhas ou amendoins inteiros ou picados antes dos 5 anos.
Fontes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar kefir pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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