🥛 Creme inglês
Nota sobre alérgenos
O creme inglês caseiro contém dois alérgenos comuns, ovo e leite de vaca; o feito com pó muitas vezes não leva ovo, mas é preparado com leite, então confira na embalagem se há ovo, leite ou trigo. Ofereça só depois que o bebê já tiver comido, separadamente e sem reação, ovo bem cozido e laticínios. Em caso de eczema grave ou alergia alimentar conhecida, converse antes com o pediatra.
Como servir
A partir de cerca de 6 meses, ofereça uma ou duas colheradas de creme inglês caseiro sem açúcar em uma colher já carregada ou como molho para frutas macias. O creme industrializado costuma ter muito açúcar adicionado, então deixe para porções pequenas e ocasionais depois dos 2 anos.
Preparo
Para o creme com ovos, bata leite integral e ovos em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e cobrir a colher, para que o ovo fique totalmente cozido. Para o creme de pó, dissolva o pó em um pouco de leite frio e cozinhe em leite integral até engrossar. Não coloque açúcar, adoce com fruta amassada, coe para tirar os grumos e sirva morno.
Textura e risco de engasgo
O creme liso tem baixo risco de engasgo, mas grumos, a película que se forma por cima e coberturas como frutas vermelhas inteiras ou castanhas são mais difíceis de manejar. Mexa bem, retire a película, use só frutas macias em pedacinhos, não adicione coberturas de castanhas ou amendoins inteiros ou picados antes dos 5 anos e sempre supervisione o bebê.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar creme inglês pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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