Nota sobre alérgenos
A alergia ao cacau é rara, mas produtos de chocolate costumam conter leite, soja ou oleaginosas, ou são feitos junto com eles; por isso, confira os avisos de "pode conter" se a criança tiver alergia alimentar. A partir dos 3 anos, ofereça uma pequena quantidade na primeira vez e observe se aparecem urticária ou desconforto na barriga.
Como servir
O cacau não é oferecido antes dos 3 anos porque tem estimulantes parecidos com a cafeína e costuma ser consumido com muito açúcar. A partir daí, misture de vez em quando 1/2 colher de chá de cacau sem açúcar ao mingau de aveia, ao iogurte natural ou a uma vitamina de banana, e deixe chocolate quente adoçado e cremes de chocolate para ocasiões raras.
Preparo
Escolha cacau em pó puro, sem açúcar, em vez de achocolatados, que são principalmente açúcar. Dissolva-o em um pouco de leite morno ou fruta amassada até formar uma pasta lisa antes de misturar à comida, e use porções pequenas, pois o cacau pode ter traços de metais pesados como chumbo e cádmio.
Textura e risco de engasgo
O cacau em pó seco é fino e se espalha no ar, podendo fazer a criança tossir ou inalá-lo; por isso, nunca ofereça às colheradas nem polvilhe uma camada grossa sobre a comida. Misture-o completamente a alimentos úmidos, não dê chocolate com oleaginosas inteiras ou picadas antes dos 5 anos, evite doces de chocolate com outros pedaços duros e sempre supervisione.
Fontes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar cacau em pó pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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