🧂 채소 육수
알레르겐 정보
채소는 알레르기를 일으키는 경우가 드물지만, 채소 육수에는 EU에서 표시가 의무인 알레르기 유발 식품인 셀러리가 자주 들어가고, 고형 육수나 가루 육수에는 밀, 대두, 우유, 겨자가 들어 있을 수 있습니다. 성분 표시를 꼼꼼히 확인하거나, 무엇이 들어갔는지 정확히 알 수 있도록 집에서 만드세요.
제공 방법
생후 6개월 무렵부터 소금을 넣지 않은 집 채소 육수로 퓨레를 묽게 하거나, 곡물과 렌틸콩을 익히거나, 으깬 채소를 부드럽게 만드세요. 일반 고형 육수, 가루 육수, 팩 육수는 매우 짜므로 12개월 전에는 피하고, 그 후에도 저염 제품을 적당히만 사용하세요.
준비
썬 당근, 양파, 셀러리, 리크와 허브 약간을 소금 넣지 않은 물에 넣고 30~45분간 약불에서 끓인 뒤 거르세요. 식혀서 2시간 안에 냉장하고, 냉장고에서 3~4일 보관하거나 얼음 틀에 얼려 두세요. 사용 전에 김이 날 때까지 데운 뒤 미지근하게 식혀 쓰세요.
질감 및 질식 위험
거른 육수에는 건더기가 없지만, 냄비에 남은 채소에는 있습니다. 으깨거나 푹 익혀 월령에 맞는 크기로 잘라 주세요. 육수로 조리한 음식이 미지근한지 확인하고, 아기를 똑바로 앉힌 채 지켜보세요.
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
채소 육수 활용 레시피
허브, 향신료 & 조미료 더보기
🧂 이탈리안 시즈닝
이탈리안 시즈닝은 보통 말린 오레가노, 바질, 타임, 로즈메리, 마조람을 섞은 것으로, 이 중 흔한 알레르기 유발 물질은 없습니다. 제품에 따라 마늘, 양파, 굵은 고춧가루, 소금이 들어 있으니…
🧂 조미료 믹스
시판 조미료 믹스에는 밀, 분유, 대두, 참깨, 겨자, 셀러리 같은 흔한 알레르기 유발 식품이 숨어 있을 수 있습니다. 성분 표시를 끝까지 읽고, 아이가 이미 먹어 본 재료로만 된 제품을 고르며…
🧂 차이브
차이브는 양파, 마늘과 같은 파속 식물로 흔한 알레르기 유발 식품이 아니며 알레르기 반응은 드뭅니다. 아기가 양파나 마늘에 반응한 적이 있다면 먼저 소아과 의사와 상담하고, 이미 먹고 있는 음식에…
🧂 칠리 파우더
고추는 흔한 알레르기 유발 식품이 아니지만, 칠리 파우더는 보통 커민, 마늘, 오레가노, 소금 등을 섞은 혼합 향신료이고 일부 제품에는 겨자나 셀러리가 들어 있으니 성분표를 확인하세요. 매운 음식을…
🧂 카옌페퍼
카옌페퍼는 흔한 알레르기 유발 식품이 아닙니다. 매운 음식을 먹은 뒤 입 주변이 붉어지거나 엉덩이가 짓무르는 것은 대개 매운맛 성분인 캡사이신에 의한 자극입니다. 두드러기, 부기, 구토, 쌕쌕거리는…
🧂 커민
커민은 흔한 알레르기 유발 식품이 아니며 반응은 드뭅니다. 셀러리, 당근, 회향과 같은 미나리과 식물이므로, 아이에게 셀러리 알레르기가 있거나 이런 식품에 반응한 적이 있다면 주기 전에 소아과…