Nota sugli allergeni
Zucchero bianco, di canna, demerara e a velo sono quasi solo saccarosio e non contengono praticamente proteine, quindi l'allergia è rarissima; lo zucchero a velo contiene spesso un po' di amido di mais, che conta solo in caso di una rara allergia al mais. Lo zucchero è indicato dai 18 mesi perché è zucchero aggiunto, non perché sia un allergene.
Come servire
Zucchero bianco, di canna, demerara e a velo contano tutti come zuccheri aggiunti e si nascondono in yogurt aromatizzati, cereali per la colazione, biscotti e bevande alla frutta, quindi leggi le etichette e scegli versioni senza zucchero. Lo zucchero è indicato dai 18 mesi, ma gli esperti sconsigliano gli zuccheri aggiunti prima dei 2 anni; dopo, i dolci restino occasionali e non zuccherare mai latte o acqua.
Preparazione
Invece di zuccherare cibi aspri come lo yogurt bianco, il rabarbaro o i frutti di bosco, mescolali con banana matura, pera o mela schiacciate. Nei dolci di famiglia di solito puoi ridurre lo zucchero di circa un terzo. Sulle etichette lo zucchero aggiunto compare anche come saccarosio, zucchero di canna, destrosio o sciroppo.
Consistenza e rischio di soffocamento
Lo zucchero si scioglie in fretta, quindi il rischio viene dai cibi fatti con esso: caramelle dure, lecca-lecca, frutta secca zuccherata, marshmallow e caramelle mou sono un pericolo di soffocamento per i bambini piccoli. Scegli cibi morbidi, tagliali in pezzi adatti all'età e sorveglia sempre il bambino seduto a tavola.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta zucchero, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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