🧂 Rosmarino
Nota sugli allergeni
Il rosmarino non è un allergene comune e le reazioni sono rare, anche se sono state descritte eruzioni cutanee, e i bambini che reagiscono a erbe della stessa famiglia, come timo, origano o salvia, potrebbero reagire anche a questo. Iniziate con una piccola quantità in un alimento che il bambino già mangia e osservate se compaiono eruzioni o mal di pancia.
Come servire
Da circa 6 mesi usate il rosmarino per insaporire cibi morbidi come purè di patate, zucca al forno, lenticchie o pollo cotto a lungo, con un pizzico di aghi tritati finissimi oppure con un rametto cotto nella pentola e poi tolto. I bambini più grandi possono gustarlo nelle verdure al forno e nelle polpette.
Preparazione
Gli aghi di rosmarino restano duri anche dopo una lunga cottura: fate cuocere rametti interi con il cibo e toglieteli prima di servire, oppure staccate gli aghi dal gambo legnoso e tritateli finissimi. Sbriciolate il rosmarino secco fino a ridurlo in polvere e non usate mai olio essenziale di rosmarino negli alimenti per bambini.
Consistenza e rischio di soffocamento
Gli aghi interi di rosmarino sono rigidi e appuntiti e possono restare bloccati in bocca o in gola, e i gambi legnosi sono un pericolo di soffocamento. Togliete tutti i rametti, controllate che nel piatto non restino aghi sparsi, servite solo rosmarino tritato finissimo o macinato mescolato a cibi umidi e sorvegliate attentamente i pasti.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta rosmarino, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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