Nota sugli allergeni
L'origano causa raramente reazioni allergiche, anche se i bambini che reagiscono a erbe della stessa famiglia, come timo, basilico o menta, potrebbero reagire anche a questo. Proponetelo dai 12 mesi: la prima volta aggiungetene un pizzico a un piatto che il bambino già mangia e osservate se compaiono eruzioni cutanee, gonfiore o mal di pancia.
Come servire
Dai 12 mesi aggiungete origano fresco tritato finemente o un pizzico di origano secco sbriciolato a piatti morbidi di famiglia, come sugo di pomodoro, uova strapazzate, stufato di fagioli o verdure al forno. L'origano secco ha un sapore più intenso di quello fresco, quindi usatene meno, e lasciate che l'erba dia sapore al posto del sale.
Preparazione
Sciacquate i rametti freschi, asciugateli, staccate le foglioline dai gambi legnosi e tritatele molto finemente. Sbriciolate l'origano secco tra le dita e scegliete origano secco puro invece di miscele di spezie con sale. Unite l'uno o l'altro a sughi e minestre durante la cottura perché le foglie si ammorbidiscano.
Consistenza e rischio di soffocamento
Le foglie fresche intere sono sottili e possono attaccarsi al palato o alla gola e provocare conati, e i gambi legnosi, compresi i pezzetti a volte presenti nell'origano secco, sono difficili da masticare. Servite solo foglie tritate finemente o sbriciolate mescolate a cibi umidi, mai rametti interi, e tenete il bambino seduto e sorvegliato.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta origano, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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