🧂 Mix di erbe all'italiana
Nota sugli allergeni
Il mix di erbe all'italiana è di solito una miscela di origano, basilico, timo, rosmarino e maggiorana essiccati, e nessuna di queste erbe è un allergene comune. Alcune miscele contengono anche aglio, cipolla, peperoncino in fiocchi o sale, quindi leggete l'etichetta e sceglietene una senza sale aggiunto.
Come servire
Dai 6 mesi circa, aggiungete un pizzico al sugo di pomodoro, alla purea di verdure, alle lenticchie o alle uova strapazzate. Tra i 9 e i 12 mesi usatelo per insaporire polpette, pasta ben cotta e verdure arrosto e, dai 12 mesi, usatelo come il resto della famiglia, mantenendo l'intero pasto povero di sale.
Preparazione
Sbriciolate le erbe secche tra le dita, schiacciando gli aghi interi di rosmarino, e fatele cuocere qualche minuto in sughi, minestre o stufati perché si ammorbidiscano e rilascino l'aroma. Scegliete una miscela senza sale e, se contiene peperoncino in fiocchi, usatene meno oppure preparate un mix vostro con sole erbe essiccate.
Consistenza e rischio di soffocamento
Ben cotte, le erbe all'italiana di solito non sono un tipico pericolo di soffocamento, ma i frammenti secchi spolverati sopra possono attaccarsi alla lingua o alla gola e far tossire o provocare conati. Mescolatele in cibi umidi invece di spolverarle, tenete il barattolo fuori dalla portata del bambino e sorvegliate sempre i pasti.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta mix di erbe all'italiana, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
Altro in Erbe, spezie e condimenti
🧂 Maionese
La maionese classica è fatta con tuorlo d'uovo e olio, quindi contiene uovo, un allergene comune, e molte…
🧂 Menta
La menta (menta verde e menta piperita) non è un allergene alimentare comune e le reazioni sono rare, ma i…
🧂 Miscela di condimenti
Le miscele di condimenti già pronte possono nascondere allergeni comuni come frumento, latte in polvere, soia…
🧂 Noce moscata
Nonostante il nome, la noce moscata è il seme di un albero tropicale e non frutta a guscio, e l'allergia è…
🧂 Origano
L'origano causa raramente reazioni allergiche, anche se i bambini che reagiscono a erbe della stessa famiglia…
🧂 Paprika affumicata
La paprika affumicata si ottiene da peperoni essiccati al fumo di legna e poi macinati. L'allergia è rara ma…