Nota sugli allergeni
Alto - allergene lattico; yogurt/formaggio ok da ~6 mesi; latte vaccino come bevanda dopo 12 mesi.
Come servire
Servi pezzi morbidi e facili da afferrare o schiaccia/fa' la purea in base all'età; evita di aggiungere sale.
Preparazione
Per una texture più liscia, frulla la ricotta fino a renderla cremosa. Servila sempre cotta, ad esempio in pancake o muffin salati, per garantire la sicurezza.
Consistenza e rischio di soffocamento
Rischio moderato: i cubetti grandi e gommosi possono incastrarsi; utilizzare strisce sottili o formaggio grattugiato/fuso.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta ricotta, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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