नरम-बेक्ड सेब और जई के दांतों के लिए उंगलियाँ

सामग्री

• 150 ग्राम (लगभग 1 2/3 कप) पोर्रिज ओट्स, बारीक आटा बनाने के लिए पिसे हुए (ग्लूटेन-मुक्त लेबल वाले यदि ग्लूटेन क्रॉस-संपर्क से बचना हो)
• 180 ग्राम (3/4 कप) बिना मीठा सेब प्यूरी, बिना चीनी मिलाए
• 1 पका केला, लगभग 100 ग्राम (3 1/2 औंस), अच्छी तरह मैश किया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) हल्का जैतून का तेल या अपरिष्कृत नारियल तेल
• 2-3 बड़े चम्मच (30-45 मिली) पानी, आवश्यकतानुसार
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 1 बड़ा चम्मच (8 ग्राम) अतिरिक्त जई का आटा, छिड़कने के लिए

विधि

1. 1. ओवन को 180°C / 160°C फैन / 350°F पर गर्म करें और एक ट्रे पर चर्मपत्र बिछाएं।
2. 2. जई का आटा, दालचीनी, सेब प्यूरी, मैश किया केला और तेल मिलाएं, एक बार में एक बड़ा चम्मच पानी मिलाते हुए जब तक आपके पास एक नरम, स्कूप करने योग्य आटा न हो जो अपना आकार बनाए रखे - पेस्ट्री से नरम, और जानबूझकर सख्त बिस्किट आटा नहीं।
3. 3. धूल भरी सतह पर, आटे को 1.5 सेमी (5/8 इंच) मोटा फैलाएं और लगभग 9 सेमी लंबी और 2 सेमी चौड़ी उंगलियों में काटें। अपनी उंगलियों से हर कोने को गोल करें। उन्हें मोटा रखें - पतली उंगलियां ओवन में सूखकर सख्त हो जाती हैं, और सख्त पका हुआ टुकड़ा घुटन का खतरा है।
4. 4. केवल 18-22 मिनट बेक करें, जब तक कि बाहर से सेट न हो जाए और अंदर से नरम और नम रहे। दूसरी बार बेक न करें या उन्हें सुखाएं नहीं; ये दबाने योग्य रहने के लिए हैं, टूटने के लिए नहीं।
5. 5. पूरी तरह ठंडा करें, फिर हर बैच से एक उंगली पर स्क्वैश टेस्ट करें: यह आपके अंगूठे और तर्जनी के बीच आसानी से चपटा होना चाहिए। यदि कोई उंगली सख्त, कुरकुरी या टूटने वाली है, तो पूरा बैच चबाने के लिए असुरक्षित है - इसे दलिया या दही में मिलाकर क्रम्बल करें और अगले बैच को कम समय के लिए बेक करें।
6. 6. हर बार परोसने से पहले, वास्तविक उंगली पर स्क्वैश टेस्ट दोहराएं, जिसे आप देने वाले हैं, रेफ्रिजरेट करने या दोबारा गर्म करने के बाद भी। भंडारण में सूख गई उंगली की पेशकश नहीं की जानी चाहिए।
7. 7. केवल बच्चे को पूरी तरह सीधा बैठाकर और एक वयस्क की पहुंच के भीतर परोसें। जब उंगली लगभग 5 सेमी से छोटे ठूंठ तक चबा ली जाए तो उसे हटा दें और बदल दें, और यदि कोई सख्त टुकड़ा अलग हो जाए तो तुरंत हटा दें।
8. 8. फ्रिज में एयरटाइट रखकर 2 दिन तक स्टोर करें, या 1 महीने तक एकल हिस्से में फ्रीज करें; पूरी तरह डीफ्रॉस्ट करें और परोसने से पहले दोबारा परीक्षण करें। सूखे या सख्त हो चुके किसी भी टुकड़े को फेंक दें, उन्हें पुनर्जीवित करने की कोशिश न करें।
9. 9. मसूड़ों में दर्द के लिए अतिरिक्त विकल्प: फ्रिज में ठंडा किया हुआ भाप से नरम तोरी या गाजर का मोटा टुकड़ा (कभी भी सख्त जमा न करें, जो कच्ची सब्जी जितना सख्त होता है), या फ्रिज में ठंडा किया हुआ साफ गीला कपड़ा जिसे बच्चा चबा सके। कच्ची कुरकुरी सब्जी की छड़ें और सख्त दुकान से खरीदे गए रस्क पहले वर्ष में किसी भी समय उपयुक्त नहीं हैं।