🧂 नमक
एलर्जेन नोट
नमक एलर्जेन नहीं है। असली चिंता सोडियम की है: शिशु की किडनी ज़्यादा सोडियम नहीं संभाल पाती, इसलिए सलाह है कि 12 महीने से पहले नमक न डालें (दिन भर में कुल 1 ग्राम से कम नमक, जो ज़्यादातर दूध से मिलता है) और 1 से 3 साल तक दिन में 2 ग्राम से ज़्यादा न हो।
कैसे परोसें
12 महीने से पहले शिशु के खाने या पकाने के पानी में नमक न डालें; मां का दूध या फ़ॉर्मूला ज़रूरी सोडियम दे देता है। 12 महीने के बाद परिवार का खाना कम नमक में पकाएं, बाकी खाने में नमक डालने से पहले बच्चे का हिस्सा अलग निकाल लें, और नमकदानी खाने की मेज़ पर न रखें।
तैयारी
नमक की जगह हर्ब्स, मसालों, लहसुन, नींबू या बिना नमक के घर के बने शोरबे से स्वाद दें, और स्टॉक क्यूब, सोया सॉस, चीज़, ब्रेड और हैम में छिपे नमक से सावधान रहें। समुद्री नमक और कोशर नमक में ग्राम-दर-ग्राम लगभग उतना ही सोडियम होता है जितना आम खाने के नमक में, और अक्सर इनमें आयोडीन नहीं मिलाया जाता; इसलिए बड़े बच्चों के लिए परिवार के खाने में नमक डालें तो थोड़ा आयोडीन युक्त नमक बेहतर विकल्प है।
बनावट और घुटन का जोखिम
नमक के मामले में बड़ा खतरा दम घुटना नहीं है: ज़्यादा मात्रा में नमक निगल लेना, जैसे नमकदानी से, घर पर बने नमक वाले आटे के खिलौने से या बहुत नमकीन पानी से, छोटे बच्चों में खतरनाक नमक विषाक्तता पैदा कर सकता है। नमक पहुंच से दूर रखें, बच्चे को उल्टी कराने के लिए कभी नमक का पानी न दें, और चिंता हो तो विष सूचना केंद्र या आपातकालीन सेवा को फ़ोन करें।
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार नमक आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
और जड़ी-बूटियाँ, मसाले और चटनी
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