Note sur les allergènes
Introduisez le foie ou le poulet en petites quantités et surveillez les signes d'allergie comme une éruption cutanée ou des vomissements. Cuisez bien la viande pour éliminer les bactéries.
Comment servir
Pour les bébés de 6 à 8 mois, servez 1-2 cuillères à café de foie ou de poulet bien cuit et en purée. Pour les plus de 9 mois, proposez de petits morceaux de la taille d'un petit pois (15-30g) mélangés à une purée de légumes.
Préparation
Cuisez le foie ou le poulet à fond jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, puis réduisez-les en purée ou hachez-les finement selon le stade de votre bébé. Pour le foie, faites-le cuire à la vapeur ou blanchir d'abord pour adoucir sa saveur forte.
Texture et risque d'étouffement
Pour le foie ou le poulet, cuisez bien et émincez en très petits morceaux ou réduisez en une purée lisse pour éviter tout risque d'étouffement.
Sources : cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte foie de poulet pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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