Note sur les allergènes
Bien que le bacon ne soit pas un allergène courant, introduisez-le avec prudence en raison de sa teneur élevée en sodium et en additifs. Servez-le toujours bien cuit, en petits morceaux faciles à manger pour éviter tout étouffement.
Comment servir
Pour les tout-petits de plus de 12 mois, émiettez finement une demi-lanière de bacon (environ 1 c. à café) dans des œufs brouillés ou sur des légumes. Assurez-vous qu'il soit froid et mou pour éviter tout étouffement.
Préparation
Faites toujours cuire le bacon complètement jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant, puis hachez-le ou émiettez-le en très petits morceaux à mélanger à d'autres aliments mous. Assurez-vous qu'il soit froid pour éviter tout risque d'étouffement.
Texture et risque d'étouffement
En raison de la forte teneur en sodium et du risque d'étouffement dû aux morceaux durs et caoutchouteux, ne servez pas de bacon fumé au bois de pommier aux nourrissons. Pour les tout-petits, assurez-vous qu'il soit très croustillant, émietté en tout petits morceaux de la taille d'un pois, et surveillez toujours de près pendant les repas.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte lard fumé pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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