Note sur les allergènes
Faible – allergène peu courant; introduire vers 6 mois si le développement de l'enfant le permet.
Comment servir
Cuisez et réduisez en purée le foie de veau. Servez 1 à 2 cuillères à soupe mélangées à une purée de légumes sucrés comme la patate douce pour masquer la saveur forte.
Préparation
Cuire jusqu'à tendreté; peler/épépiner les parties dures; couper en morceaux de taille sûre; éviter le sel et le sucre ajoutés.
Texture et risque d'étouffement
Pour le foie ou le veau, cuisez bien et émincez finement ou réduisez en purée lisse. Évitez les gros morceaux ou les grumeaux pour prévenir l'étouffement.
Sources : cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte foie de veau pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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