Note sur les allergènes
Le porc haché n'est pas un allergène courant. Introduisez-le comme tout nouvel aliment : proposez une petite quantité au début et surveillez les réactions.
Comment servir
Pour les bébés de 6 mois et plus : servez 1-2 cuillères à soupe de porc haché bien cuit et finement haché, mélangé à une purée de légumes ou du riz mou. Pour les tout-petits : proposez 30-60g de porc émietté et bien cuit, en petites boulettes tendres ou comme garniture pour tacos.
Préparation
Faites bien cuire le porc haché à 74°C (165°F) et hachez-le finement ou réduisez-le en purée pour obtenir une texture douce et facile à gérer, afin d'éviter tout étouffement.
Texture et risque d'étouffement
Faites toujours bien cuire la viande de porc hachée et émiettez-la en petits morceaux faciles à gérer pour minimiser les risques d'étouffement ; assurez une surveillance étroite pendant les repas.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte porc haché pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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