🥜 Haricots blancs
Note sur les allergènes
Les haricots blancs ne sont pas un allergène courant et sont généralement bien tolérés ; introduisez-les en purée lisse pour surveiller d'éventuelles réactions individuelles rares.
Comment servir
Pour les bébés de 8 mois et plus : réduire les haricots cuits en une purée lisse (1-2 c. à soupe). Pour les tout-petits : servir comme finger food mou ou mélangé à des plats (¼ de tasse).
Préparation
Faites toujours tremper et cuire soigneusement les haricots secs jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis écrasez-les ou réduisez-les en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux pour éviter tout risque d'étouffement. Évitez d'ajouter du sel ou du sucre.
Texture et risque d'étouffement
Les haricots blancs représentent un risque d'étouffement pour les bébés et les jeunes enfants ; écrasez-les ou réduisez-les toujours en purée et assurez-vous que votre enfant soit assis et surveillé pendant le repas.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte haricots blancs pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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