Note sur les allergènes
La limande est un poisson couramment allergène. Introduisez une petite quantité et surveillez attentivement les signes de réaction comme de l'urticaire ou des difficultés respiratoires.
Comment servir
Servez 30-60 g de filet de flétan cuit à la vapeur, émietté et sans arêtes. Mélangez avec une purée de patate douce pour une texture douce et facile à manger.
Préparation
Cuisez la limande ou la dorade à la vapeur ou au four jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, puis émiettez-la finement. Veillez à retirer toutes les arêtes et mélangez-la avec une purée de légumes pour une texture lisse et sans danger.
Texture et risque d'étouffement
Pour la sole ou le pigeon, effilochez-la en très petits morceaux et retirez soigneusement toutes les arêtes ou os. Ne servez jamais de gros morceaux ou des morceaux entiers.
Sources : cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte limande pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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