Note sur les allergènes
Allergène élevé (œuf). Introduire bien cuit vers 6 mois ; surveiller les réactions.
Comment servir
Pour les bébés de 6 à 8 mois, servez uniquement le jaune bien cuit et écrasé (1/4 à 1/2 jaune). Pour les plus de 9 mois, proposez le jaune entier émietté ou en lanières d'omelette pour une préhension facile.
Préparation
Pour les bébés, ne cuisinez que le jaune d'œuf jusqu'à ce qu'il soit bien ferme. Écrasez-le ou tamisez-le à la fourchette pour une texture lisse et sûre.
Texture et risque d'étouffement
Assurez-vous d'une texture molle ; de petits morceaux faciles à manger ; surveillez toujours et gardez l'enfant assis.
Sources : cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk · nhs.uk
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte jaune d'œuf pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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