🍗 Blanc de poulet
Note sur les allergènes
Le poulet n'est pas un allergène courant, mais introduisez-le comme tout nouvel aliment : proposez une petite quantité et surveillez les réactions pendant quelques jours.
Comment servir
Pour les bébés de 6 mois et plus : servez 1 à 2 cuillères à soupe de poulet bien cuit, en purée ou finement effiloché, mélangé à un légume favori. Pour les tout-petits : proposez des portions de 30 à 60 g en morceaux tendres et de la taille d'une bouchée, à manger avec les doigts ou hachés en petits morceaux faciles à gérer.
Préparation
Faites cuire à la vapeur ou pocher un blanc de poulet sans os ni peau jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Ensuite, réduisez-le en purée ou effilochez-le finement pour éviter tout risque d'étouffement, en vous assurant qu'il est bien cuit et sans aucune trace rose.
Texture et risque d'étouffement
Le blanc de poulet présente un risque élevé d'étouffement; servez-le toujours effiloché ou finement haché, pas en morceaux, et surveillez de près pendant les repas.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte blanc de poulet pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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