🍗 Anchois en boîte
Note sur les allergènes
Les anchois en conserve sont du poisson, un allergène courant. Introduisez une infime quantité séparément et surveillez les réactions. Choisissez des variétés à faible teneur en sodium en raison de leur forte teneur en sel.
Comment servir
Pour les bébés de plus de 12 mois, écrasez un quart de filet dans une purée de légumes pour introduire la saveur. Pour les tout-petits, hachez finement un demi-filet et mélangez-le à des aliments mous comme de la purée de pommes de terre ou des pâtes.
Préparation
Choisissez toujours des anchois à faible teneur en sodium, conservés dans l'eau ou l'huile d'olive. Hachez-les finement et écrasez-les en une purée lisse à mélanger avec d'autres aliments, en veillant à retirer toutes les arêtes pour éviter tout risque d'étouffement.
Texture et risque d'étouffement
En raison des arêtes et de la forte teneur en sel, écrasez les anchois en une pâte lisse et n'en proposez qu'une petite quantité sous surveillance directe.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte anchois en boîte pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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