Note sur les allergènes
La dorade peut provoquer des réactions allergiques comme de l'urticaire ou des problèmes digestifs. Introduisez une petite quantité et surveillez pendant 3 jours pour détecter tout signe d'allergie.
Comment servir
Servez 1-2 cuillères à soupe de dorade cuite à la vapeur, émiettée et sans arêtes. Mélangez avec de la purée de pommes de terre ou de légumes pour une texture douce.
Préparation
Cuisez la dorade à la vapeur ou au four jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, puis émiettez-la en très petits morceaux en vous assurant de retirer toutes les arêtes.
Texture et risque d'étouffement
Pour la dorade/le bar, retirez toujours toutes les arêtes et émincez-la en très petits morceaux. Ne servez jamais de filets entiers ou en gros morceaux.
Sources : cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte dorade pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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