Σημείωση αλλεργιογόνου
Η μελιτζάνα δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο, αν και λίγα παιδιά εμφανίζουν φαγούρα στο στόμα ή εξάνθημα όταν την τρώνε. Μπορεί να δοθεί καλά μαγειρεμένη από περίπου 6 μηνών· ξεκινήστε με μικρή ποσότητα και παρακολουθήστε για τυχόν αντίδραση, όπως με κάθε νέα τροφή.
Πώς να σερβίρετε
Στους 6–8 μήνες, δώστε λιωμένη μελιτζάνα ή μαλακές, καλομαγειρεμένες φέτες για να τις κρατάει. Από 9 μηνών, προσφέρετε μικρά μαλακά κυβάκια ή βελούδινη, ανάλατη μελιτζανοσαλάτα από ψητή μελιτζάνα με ταχίνι, αφού έχει ήδη δοκιμάσει σουσάμι· τα νήπια μπορούν να τη φάνε σε μπριάμ, κάρι και σάλτσες για ζυμαρικά.
Προετοιμασία
Ψήστε τη μελιτζάνα στη σχάρα ή στον φούρνο ή μαγειρέψτε τη στον ατμό μέχρι να μαλακώσει τελείως και να γίνει κρεμώδης μέσα, χωρίς σκληρά ή σπογγώδη σημεία. Οι μικροί σπόροι είναι μαλακοί και δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν, ούτε χρειάζεται να την αλατίσετε από πριν· ξεφλουδίστε τη αν η φλούδα μένει σκληρή.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Η μισοψημένη μελιτζάνα και η λαστιχωτή φλούδα της είναι πιο δύσκολες στη διαχείριση από τη μαλακή σάρκα. Μαγειρέψτε τη μέχρι να λιώνει εύκολα ανάμεσα στα δάχτυλα, αφαιρέστε τη σκληρή φλούδα για τα μικρότερα μωρά, βάλτε το μωρό να κάθεται όρθιο και επιβλέπετε πάντα τα γεύματα.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει μελιτζάνα για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Λαχανικά
🥬 Μανιτάρια
Τα μανιτάρια δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Το myBabyNUTRI τα προτείνει από…
🥬 Μαρούλι
Το μαρούλι, μαζί με τη ρομάνα και τα ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, σπάνια προκαλεί αλλεργία· εδώ προτείνεται από…
🥬 Μείγμα για σαλάτα κολσλόου
Το μείγμα για σαλάτα κολσλόου είναι συνήθως τριμμένο λάχανο και καρότο, που δεν είναι συχνά αλλεργιογόνα…
🥬 Μιζούνα
Η μιζούνα είναι ένα ήπιο ιαπωνικό φυλλώδες λαχανικό και δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο. Ανήκει στην οικογένεια…
🥬 Μικτά Λαχανικά
Τα συνηθισμένα λαχανικά ενός μείγματος, όπως καρότο, αρακάς, καλαμπόκι και φασολάκια, δεν είναι συχνά…
🥬 Μπάμια
Η μπάμια δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Στην εφαρμογή προτείνεται από τους 12…