Σημείωση αλλεργιογόνου
Η πραγματική αλλεργία στο κακάο είναι σπάνια, αλλά τα προϊόντα σοκολάτας συχνά περιέχουν γάλα, σόγια ή ξηρούς καρπούς ή παράγονται δίπλα τους, οπότε ελέγξτε τις ενδείξεις «μπορεί να περιέχει» αν το παιδί έχει τροφική αλλεργία. Από τα 3 έτη, την πρώτη φορά δώστε μικρή ποσότητα και προσέξτε για κνίδωση ή ενόχληση στην κοιλιά.
Πώς να σερβίρετε
Το κακάο δεν δίνεται πριν από τα 3 έτη επειδή περιέχει διεγερτικές ουσίες παρόμοιες με την καφεΐνη και συνήθως τρώγεται με πολλή ζάχαρη. Μετά, προσθέστε που και που μισό κουταλάκι άγλυκο κακάο σε χυλό βρώμης, σκέτο γιαούρτι ή σμούθι μπανάνας, και κρατήστε τη ζαχαρούχα ζεστή σοκολάτα και τις πραλίνες για σπάνιες περιστάσεις.
Προετοιμασία
Διαλέξτε καθαρό, άγλυκο κακάο αντί για μείγματα ρόφησης σοκολάτας, που είναι κυρίως ζάχαρη. Διαλύστε το σε λίγο χλιαρό γάλα ή λιωμένο φρούτο ώστε να γίνει λεία πάστα πριν το ανακατέψετε στο φαγητό, και κρατήστε μικρές μερίδες, γιατί το κακάο μπορεί να περιέχει ίχνη βαρέων μετάλλων όπως μόλυβδο και κάδμιο.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Η ξερή σκόνη κακάο είναι λεπτή και σηκώνεται εύκολα, οπότε μπορεί να προκαλέσει βήχα ή να εισπνευστεί· μην τη δίνετε ποτέ με το κουτάλι και μην την πασπαλίζετε σε παχιά στρώση πάνω στο φαγητό. Ανακατέψτε την πλήρως σε υγρές τροφές, μη δίνετε σοκολάτα με ολόκληρους ή κομμένους ξηρούς καρπούς πριν από τα 5 χρόνια, αποφύγετε σοκολατένια γλυκά με άλλα σκληρά κομμάτια και επιβλέπετε πάντα.
Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει σκόνη κακάο για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Ζάχαρη & γλυκαντικά
🍯 Μελάσα
Η μελάσα δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες, όμως η θειωμένη μελάσα περιέχει…
🍯 Σιρόπι αγαύης
Το σιρόπι αγαύης δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Δεν δίνεται πριν από τους 18…
🍯 Σιρόπι σφενδάμου
Το σιρόπι σφενδάμου δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο, οι αντιδράσεις είναι σπάνιες και, σε αντίθεση με το μέλι…
🍯 Υποκατάστατα ζάχαρης
Τα υποκατάστατα ζάχαρης, όπως η στέβια, το φρούτο του μοναχού, η σουκραλόζη, η ασπαρτάμη και πολυόλες όπως η…
🍯 Ζάχαρη
Η λευκή και η καστανή ζάχαρη, η ντεμεράρα και η άχνη είναι σχεδόν καθαρή σακχαρόζη και δεν περιέχουν σχεδόν…
🍯 Μέλι
Μη δίνετε ποτέ μέλι σε καμία μορφή, ωμό, μαγειρεμένο ή σε ψημένα γλυκά, πριν από τους 12 μήνες: μπορεί να…